[实用新型]过桥米线保温碗

说明书

本实用新型属于饮食业保温技术领域，特别涉及一种云南省地方小吃过桥米线的保温用碗。

过桥米线属云南省地方小吃的一种食用方法。它通过一碗滚烫的汤，汤上置一层起调味和保温作用的食用油（如鸡、鸭、鹅油）对汤进行保温，把备好的各种生肉片、生佐料和制熟的米制丝条（米线）、卷片（卷粉），或面制丝条（面条）、由食者自行按一定秩序放入汤中稍烫片刻，待熟后即可食用，其味道鲜美可口。

目前，该小吃采用单层无盖陶瓷碗作为盛汤容器，以汤面上的食用油进行保温。

由于单层无盖陶瓷碗保温性能差，传热快，如果食用者操作速度慢则汤容易冷却，不易烫熟食物、且汤碗外壁温度高，容易烫伤端碗人的手。

该小吃的关键条件是要求汤的温度要高，盛汤碗的保温隔热性能要好。本实用新型主要为解决上述该小吃盛汤碗存在的保温性能差的缺点，提供一种保温隔热性能好的盛汤容器。

本实用新型过桥米线保温碗由外层1和内层2构成碗体，由碗盖3和碗体构成保温碗。

图1是本实用新型的实施例结构图。

下面根据附图对本实用新型作进一步的描述。

本实用新型的过桥米线保温碗由外层1和内层2构成碗体，在外层1和内层2之间留有一空腔形成空气层，在碗体外层1的底部留有一小孔，使空气层和大气相通，便于空气层受热膨胀排放空气，降低空腔的压力，有利隔热。空气是较好的隔热材料，空气层的隔热性能取决于空气层受热后不发生迁移对流。本实用新型碗体外层1和内层2之间形成的空腔只有一小孔和大气相通，空气不形成对流，不发生空气层的迁移，起到保温隔热的作用。碗盖3和汤面保温油之间也形成空气层起保温作用。

本实用新型过桥米线保温碗的碗体和碗盖3均为陶瓷材料外涂彩釉烧制而成。碗体规格尺寸可根据需求做成大、中、小号或其它各种尺寸。

本实用新型过桥米线保温碗除作为云南省地方小吃过桥米线盛汤碗外，也可作为饮食业的其它食品短时保温用碗。