[发明专利]多功能节能电饭锅

说明书

本发明属厨房用电热炊具。

电饭锅自1955年由日本人推出市场后，产生了极大的经济效益，其中磁钢温控式传感器从1961年起，在电饭锅中应用至今已33年，特别是在家用电器电子化风靡了多少年之后，这种磁钢温控式传感器，至今仍占据全世界电饭锅市场的主流。电饭锅电子化的产品电脑电饭锅，虽早已问世多年，且在功能扩展和节省能源方面取得一定进步，但由于产品的成本高、质量保障难度大、故障几率大等无法克服的弊病，这类电脑电饭锅的产品，目前尚难形成电饭锅的主导市场。

本发明的目的是根据米饭和其他食物烹饪对加热条件需求的规律，即大火煮炖，小火焖煨，所述大火即全功率加热、小火即适宜的小功率加热。设计最佳传感器配制结合最佳功率器的配合，得到米饭、汤粥、肉类等食物的最佳加热功率曲线，再配以时间控制器，完成对现有电饭锅产品功能扩展和节能的技术进步。使畅销市场三十多年的产品再上新台阶。本发明的设计思想同样适用于以陶瓷、紫砂为内胆的电热锅。

本发明根据全功率煮炖至近沸点后再用适宜功率焖煨的烹饪规律，锅内食物在全功率加热下，升温至初始沸腾前，由特设的传感器将适宜功率传感器接入电路，实现适宜功率加热，组成了全功率煮炖、适宜功率焖煨的多功能节能控制。同时还可配上定时器控制来完成较理想的烹饪中的“火候”控制。这一烹饪过程可用图1来说明。在图1中横座标T表示烹饪时间，纵座标左边t表示内锅底部温度，单位为℃；纵座标右边P表示锅底部加热功率，用百分数表示；划有斜线面积表示烹饪时所用功率；内锅底部在烹饪时的温度史由曲线a～f表示，其中曲线的ac段为米饭的温度史，也是目前市售电饭锅的温度史，但它是用100%功率加热ac段，而本发明在b点设一温度传感器，在bc段实现适宜功率维持烹饪温度，这一b点温度传感器取名为近沸点传感器J。本发明的目的就是通过增设近沸点传感器J，将全功率加热切换为适宜功率加热。这一近沸点功率转换控制法不但完全能保证烹煮米饭的质量，而且节省了多余能源，如图1空白所示。这种方法在烹煮汤粥类食物时，由于有效地减少了潽溢所必须的能量，不但彻底解决了潽溢问题，而且真正实现了早在宋朝就有苏东坡强调的“微火缓炖”的烹饪精神。图1所示ad、ae、af线段分别表示汤粥、肉类、难熟等食物的烹饪曲线。

下面通过实施例进一步说明“近沸点功率切换”的发明特征。实施例之一，图2给出了多功能节能电饭锅的锅底加热及控制部分的结构，其中（1）是导热帽，（2）是感温软磁钢，（3）是硬磁钢，（4）是硬磁钢座，（5）是起跳弹簧，（6）是直连杆，（7）是横杆，（8）是近沸点触点开关JK，（9）是功率控制器，（10）是感温软磁钢，（11）是硬磁钢，（12）是硬磁钢座，（13）是起跳弹簧，（14）是直连杆，（15）是上横杆，（16）是过沸点触点开关GK，（17）是电热盘，（18）是内锅。图2略去了与功能无关的零件。从图2可看到在电热盘（17）的中心孔部，设置了由感温软磁钢（2），硬磁钢（3），硬磁钢座（4）和起跳弹簧（5）组成的温度-弹跳位移传感器J，这一传感器由于是当锅内温度升温至近沸点时弹跳，故取名近沸点传感器J。这是本发明依据中华悠久的饮食文化提出的主要特征。近沸点传感器J通过导热帽（1）感受的内锅（18）底部的温度达近沸点传感器J弹跳温度时，起跳弹簧（5）带着硬磁钢（3），硬磁钢座（4）一起完成向下的位移跳变。近沸点传感器J的这一跳变经硬磁钢座（4）下面的直连杆（6），通过横杆（7）切断近沸点触点开关JK（8），并同时将功率控制器（9）接入电热盘（17）的加热电路，将电热盘（17）的功率控制成适宜的小功率，实现小功率煨焖，达到全功率煮炖小功率煨焖的目的。可见近沸点传感器J在锅内温度接近沸点时，将功率控制器（9）接入加热电路构成了本发明的主要特征。图2中，在导热帽（1）下还设有由软磁钢（10），硬磁钢（11），硬磁钢座（12），起跳弹簧（13）组成的烧干传感器，因其与近沸点传感器J对应，故取名过沸点传感器G，它是接受饭熟时的烧干温度（略高于沸点）产生起跳位移，经直连杆（14），上横杆（15）来切断过沸点触点开关GK（16），达到切断加热电路的目的。显然，过沸点传感器G在本发明中只能起饭熟时烧干断电的作用，在烹饪汤粥肉类菜肴时不能产生过沸点动作。过沸点传感器G在市售电饭锅中是起熟饭断电的主要作用，而在本发明中近沸点传感器J是起扩展功能，节省能源的主要作用，过沸点传感器G只起饭熟断电作用。在实施中可将近沸点传感器J和过沸点传感器G作成对称型或同轴型等形式布置在电热盘（17）的中心孔内，它们同时通过导热帽（1）来感受内锅（18）底部温度。按下横杆（7）右端可带动直连杆（6）使硬磁钢（3）与感温软磁钢（2）呈吸合感温状，横杆（7）左端的上移同时推动上横杆（15）经直连杆（14）将硬磁钢（11）与感温软磁钢（10）吸合成感温工作状。与此同时横杆（7）的左端与上横杆（15）上移，还令近沸点触点开关JK（8）和过沸点触点开关GK（16）同时呈通路状，电路开始工作。所述实施例一显然是在市售普通电饭锅的基础上，增设磁钢式近沸点传感J和功率控制器（9）而组成多功能节能电饭锅。为便于生产近沸点传感器J采用与过沸点传感器G相同的结构，通常将近沸传感器J的弹跳温度设计成比过沸点传感器G的弹跳温度低10℃左右。而功率控制器（9）通常采用悬臂式双金属片温控器串联在电热盘（17）的电路中，其导通时间通常设定在1/10～1/2功率范围。当然也可以采用半导体二极管作半功率器，完成功率控制器（9）的功能。