[发明专利]蛹茸强化补品

说明书

本发明属于食品技术领域，涉及一种强化补品的配方及工艺。

茧蛹因其具有较高的营养价值而被人们广泛的食用，而加工的方法都是采用烹炸这种形式，这种食用方法虽然口感较好，但有效成份损失较大，即蛹所特有高含量的维生素E和生物活性物质遭到破坏，因而大大降低了健脑壮阳的功能。

本发明的目的是提供一种以茧蛹为主要原料的食品加工工艺及配方。

本发明的工艺是：

1、灭菌消毒：将茧蛹投入微波、光效应灭菌设备中1-3分钟进行灭菌消毒。

2、去皮制浆：将消毒后的茧蛹用压榨机压榨，并用滤网滤出白浆。

3、低温负压干燥：将白浆放入密闭容器中加温50-65℃，负压300-450P干燥，使其含水量小于3%。

4、粉碎：将干燥后茧蛹原料磨碎成粉。

5、配料：将茸粉、熟芝麻粉、白糖粉、味精粉混合均匀。

本发明的配方是：

蛹粉85-92%、鹿茸粉1-2%、熟芝麻粉4-6%、白糖1-2%、味精1%。

本发明的优点是：通过低温低压方法，保持了蛹的天然活性物质，有利于人体合成各种酶、激素和免疫抗体，有利于人体新陈代谢，增强体力和生殖能力，性功能。

实施例：

1、灭菌消毒：将茧蛹投入微波，光效应设备中2分钟进行灭菌消毒。

2、去皮制浆：将消毒后的茧蛹用压榨机压榨，并用滤网滤出白浆。

3、低温负压干燥：将白浆放入密闭容器中加温55℃，负压300P干燥，使其含水量小于3%。

4、粉碎：将干燥后茧蛹原料磨碎成粉。

5、配料：将蛹粉90%、鹿茸1%、熟芝麻粉6%、白糖粉2%、味精1%比例混合均匀。