[发明专利]鳗鱼营养液及其系列保健饮品的生产方法

权利要求书

1、鳗鱼营养液及其系列保健饮品的生产方法，鳗鱼营养液的生产方法包括清肠处理、清洗宰杀、整理、破碎、成熟、嫩化灭菌、精磨、浸提、杀菌、冷却、分离；系列保健饮品生产方法包括金鳗营养液、银鳗营养液、及其碳酸饮料、鳗鱼琼膏的配方及生产方法，本发明的特征是：

A、鳗鱼营养液浸提时，加入0.5-2.5%的酵母后，是在28-40℃、维持5-10小时条件下进行的；

B、金鳗营养液的配方是鳗鱼营养液20-40份、银耳营养液6-10份、木耳营养液5-10份、原密5-8份、水28-54份；

银鳗营养液的配方是鳗鱼营养液20-40份、银耳营养液6-10份、木耳营养液5-10份、原蜜5-8份、水28-54份；

金鳗营养液和银鳗营养液的生产工艺是：混合-过滤(通过180-200-300目筛)-均质(35-40℃、10-15MPa)-杀菌(95-100℃、10-15分钟)-冷却(60-70℃)-灌封-二次杀菌(108-115℃、20-40分钟)冷却(室温)-检验-成品；

金鳗碳酸饮料的配方是鳗鱼营养液5-10份、金针菜营养液2-5份、木耳营养液1-5份、原蜜5-10份、碳酸水60-80份；

银鳗碳酸饮料的配方是鳗鱼营养液5-10份、银耳营养液2-5份、木耳营养液1-5份、原蜜5-10份、碳酸水60-80份；

金鳗碳酸饮料和银鳗碳酸饮料的生产工艺是：混合-过滤(通过180-200-300目筛)-均质(35-45℃、10-15Mpa)-杀菌(90-100℃、10-15分钟)-冷却至(25-35℃)-碳酸化(冲入7-8倍碳酸水)-无菌灌装封口-检验-成品；

鳗鱼琼膏的配方是：鳗鱼营养液15-30份、木耳或银耳营养液5-10份、原密5-10份、海藻提取物0.5-1.5份、水28-65份；

鳗鱼琼膏的生产工艺是：混合-过滤(通过180-200-300目筛)-均质(35-45℃、10-15Mpa)-杀菌(90-98℃、5-15分钟)-冷却(50-60℃)-灌装封口-二次杀菌(90-98℃、10-20分钟)-检验-成品。

2、如权利要求1所述的鳗鱼营养液及其系列保健饮品的生产方法，其特征是鳗鱼营养液浸提时所加入的酵母可以是啤酒酵母，也可以是面包酵母。

3、如权利要求1所述的鳗鱼营养液及其系列保健饮品，其特征是系列保健饮品配方中，金针菜营养液、银耳营养液、木耳营养液的水解浸提方法是：洗涤浸泡（15-25℃、4-8小时）-整理-破碎-精磨（加入5-8倍水、过40目筛）-浸提（95-100℃、3-6小时）-冷却（50-70℃）-分离-成品。

4、如权利要求1所述的鳗鱼营养液及其系列保健饮品的生产方法，其特征是：鳗鱼琼膏所用的海藻提取物可以是海藻酸钠、琼脂、藻酸丙二醇酯。