[发明专利]清热消暑保健饮料

说明书

本发明属于非酒精饮料及其制备方法的技术领域。具体涉及以马蹄草为主要原料的保健饮料及其配制方法。

目前，市场上生产出售的饮料品种繁多，其中利用天然植物为原料（如：鱼腥草、酸枣、枸杞、决明子等）制备的保健饮料正引起人们的关注，不过现有的保健饮料，有的中药味较重，口感不够理想；有的原料价格较高，影响了饮料的推广和销售。

马蹄草，俗称崩大碗（又名晶津草，星宿草），英文名称为：Centella asiatica(l)urban，是一种蔓生匍匐草本植物，性甘凉，清热利湿解毒，经实验研究和分析鉴定，主要含多种甙类等三萜成分，具有清热、解毒、生津、凉血、消炎利湿、舒筋活血等功能。但对将其制为饮料，尚未得到应有的开发利用。

本发明的目的是提供以马蹄草为主要原料配制的保健饮料，这种饮料具有很好的清热解毒和消暑的保健效果，同时由于原料易得，成本低，可作为暑天大众化的饮料，对高温作业的人员尤为实用。

本发明以马蹄草为主要原料，并加入不同的辅助原料，分别制成了以清凉解毒为主和以消暑解渴为主的两种保健饮料。

清热解毒的保健饮料，其配方和制备方法如下：

①饮料的配方（每1000毫升中的含量）

马蹄草  8-12克

蔗糖  90-100克

陈皮  5-7克

山楂  7-9克

酸味剂  8-9克

小苏打  7-8克

防腐剂  1.5-2.5克

抗坏血酸  300-400毫克

丁香  1.5-2.5克

优质水或矿泉水  1000毫升

②制备方法

按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-2小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。

上述的酸味剂可为柠檬酸，上述的防腐剂可为苯甲酸钠或山梨酸钠。

消暑解渴的保健饮料，其配方和制备方法如下：

①饮料的配方（每1000毫升中的含量）

马蹄草  8-12克

蔗糖  50-60克

藿香  3-4克

酸味剂  3-5克

小苏打  5-7克

食盐  1.5-2.5克

食用白醋  25-35毫升

防腐剂  1.5-2.5克

抗坏血酸  300-400毫克

优质水或矿泉水  1000毫升

②制备方法

按配方称取植物原料马蹄草、藿香经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-3小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸、食盐、食用白醋配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打装瓶，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。

上述的酸味剂为柠檬酸，上述的防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钠。

本发明以天然植物资源马蹄草为主要原料配制的保健饮料，该饮料具有很好的清热解毒和消暑的保健效果，经长期饮用，观察，安全可靠，无任何不良副作用，还具有防病、治病的作用。同时由于原料易得，成本低，口感舒适，易于为消费者所接受，老少皆宜。可作为暑天的大众化饮料，由于在饮料中还含有人体所必需的适量钠盐，因此能补充人体因出汗过多而损失的盐份，具有消暑解渴及抗疲劳的功效，对高温作业的人员尤为实用。

实施例1：

清热解毒的保健饮料的配方为：

马蹄草  10克

蔗糖  95克

陈皮  6克

山楂  8克

柠檬酸  9克

小苏打  7克

山梨酸钠  2克

抗坏血酸  350毫克

丁香  2克

优质水或矿泉水  1000毫升

制备方法为：

按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在18℃温水中浸泡1小时，后加热煮沸12分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打装瓶，加盖密封，在4℃的温度下静置4小时，以使小苏打充分溶解，即可饮用。

实施例2：

消暑解渴保健饮料的配方：