[发明专利]一种冷冻的预煮绿色带荚黄豆及其制造设备

权利要求书

1.一种冷冻的预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种在冷冻之前盐份已从表皮渗入至其中部的黄豆，因此解冻之后的所述黄豆具有柔软的质地，并且该黄豆产品具有足够的可供食用的含盐量而无需再加盐或烹制。

2.如权利要求1所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种在冷冻前经过包括第一和第二步骤预煮，其中第二步骤的实施是在比第一步骤更高的温度和更长的时间条件下进行的。

3.如权利要求1所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，解冻后的所述黄豆具有0.3-0.6公斤的硬度。

4.如权利要求2所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，解冻后的所述黄豆具有0.3-0.6公斤的硬度。

5.如权利要求2所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种经过浸没在热水中的第一步骤和蒸煮的第二步骤的黄豆。

6.如权利要求2所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种经过第一步骤上光和第二步骤膨胀的黄豆。

7.如权利要求2所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种已被盐水渗透过的黄豆。

8.如权利要求5所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种经过在由蒸汽凝结的90-95℃的热水中浸没少于1分钟的第一步骤和经过在90-100℃的蒸汽中蒸煮2-3分钟的第二步骤的黄豆。

9.如权利要求8所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种已被盐水渗透的黄豆。

10.如权利要求9所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种在预煮之前已被盐水渗透了2.5-3.5小时的黄豆。

11.如权利要求9所述的冷冻预煮绿色带荚黄豆，其特征在于，所述黄豆是一种在预煮之后已被盐水渗透了0.5-1.5分钟的黄豆。

12.一种用于生产冷冻预煮绿色带荚黄豆的设备，其特征在于包括：

一个与水平线成倾斜状的双壁圆筒(102)，所述双壁圆筒(102)包括：

一个外圆筒(1)；

一个设置在所述外圆筒(1)之内的内圆筒(2)，在该内圆筒(2)的侧壁上具有多个微孔(12)；

一个设置在外圆筒(1)和内圆筒(2)上游的上面部分上的装料斗(4)，用于将绿色带荚黄豆馈入到内圆筒(2)内；

一个设置在外圆筒(1)上游的下面部分上的水阀(13)，用于控制冷凝的热水量；

至少一个设置在外圆筒(2)中部的下面部分上的蒸汽进口(5)，用于供应蒸汽；

至少一个设置在外圆筒(2)中部的上面部分上的进水口(6)，用于供应水；

一个设置在外圆筒(1)和内圆筒(2)下游的下面部分上的原料出口(7)，用于取出绿色带荚黄豆；和

一种端板(14)，用于密封外圆筒(2)的底端；

在所述双壁圆筒(102)内运送绿色带荚黄豆的运送装置(103)，所述运送装置(103)包括，

驱动装置(9)，用于驱动所述运送装置(103)。