[发明专利]三七酒及其制作工艺无效

专利信息
申请号: 94106226.0 申请日: 1994-05-30
公开(公告)号: CN1038345C 公开(公告)日: 1998-05-13
发明(设计)人: 刘勇 申请(专利权)人: 云南邱北田七酒厂
主分类号: C12G3/04 分类号: C12G3/04
代理公司: 云南省专利事务所 代理人: 李行健,朱玉丹
地址: 663205*** 国省代码: 云南;53
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摘要:
搜索关键词: 三七 及其 制作 工艺
【权利要求书】:

1、一种三七酒,其特征在于:每100份重量的本发明产品三七酒含有以下份额的组份:

鲜三七酒       31-38份

拐枣酒         16-22份

枸杞酒         14-19份

丁香酒         0.02-0.04份

干三七酒       12-15份

冰糖           4-10份

白酒           余量

其中所述的鲜三七酒是由下述方法制成:(1)鲜三七去除农药残毒:把洗净的整条鲜三七先用浓度为1.3-1.7%的生石灰水浸泡15-18分钟,取出洗净后,再用浓度为0.04-0.06%的盐酸水溶液浸泡7-10分钟,取出用水洗净,自然干燥至三七含水份量为58-60%(重量比),即得去除了农药残毒的鲜三七,(2)把上述去除了农药残毒的鲜三七放入48-60度的白酒中,鲜三七与白酒的重量比为1比1.2至1比1.4,室温浸泡25天以上,再经固液分离得鲜三七酒,

拐枣酒是由下述方法制成:在500毫升48-60度的白酒中加入0.01-0.05千克拐枣,室温浸泡25天以上,经固液分离得拐枣酒,

枸杞酒是由下述方法制成:在500毫升48-60度的白酒中加入0.03-0.07千克枸杞,室温浸泡25天以上,经固液分离得枸杞酒,

丁香酒是由下述方法制成:在500毫升48-60度的白酒中加入0.003-0.007千克丁香,室温浸泡25天以上,经固液分离得丁香酒,

干三七酒是由下述方法制成:在500毫升48-60度的白酒中加入0.02-0.06千克干三七,室温浸泡25天以上,经固液分离得干三七酒。

2、一种三七酒的制作工艺,其特征在于包括如下步骤:

(1)鲜三七去除农药残毒:把洗净的整条鲜三七先用浓度为1.3-1.7%的生石灰水浸泡15-18分钟,取出洗净后,再用浓度为0.04-0.06%的盐酸水溶液浸泡7-10分钟,取出用水洗净,自然干燥至三七含水份量为58-50%(重量比),即得去除了农药残毒的鲜三七,

(2)把上述去除了农药残毒的鲜三七放入48-60度的白酒中,鲜三七与白酒的重量比为1比1.2至1比1.4,室温浸泡25天以上,再经固液分离得鲜三七酒,

(3)在500毫升48-60度的白酒中加入0.01-0.05千克拐枣,室温浸泡25天以上,经固液分离得拐枣酒,

在500毫升48-60度的白酒中加入0.03-0.07千克枸杞,室温浸泡25天以上,经固液分离得枸杞酒,

在500毫升48-60度的白酒中加入0.003-0.007千克丁香,室温浸泡25天以上,经固液分离得丁香酒,

在500毫升48-60度的白酒中加入0.02-0.06千克干三七,室温浸泡25天以上,经固液分离得干三七酒,

(4)最后按100份重量的成品含以下份额的组份勾兑成成品三七酒:

鲜三七酒           31-38份

拐枣酒             16-22份

枸杞酒             14-19份

丁香酒             0.02-0.04份

干三七酒           12-15份

冰糖               4-10份

白酒               余量

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