[发明专利]防病营养茶生产方法

说明书

本发明涉及一种改进的保健茶生产方法。

已知的保健茶是以茶为主添加其他植物药材构成的，如人参茶、杜仲茶、减肥茶、清音茶等都是针对某种疾病预防和治疗的，指向性窄，要想做成广谱的防病营养茶，就得增添不同品种的植物药材，简单的品种叠加固然能拓宽指向面，随之出现的是药味加重，品质下降，这是由来存在的难题，通常解决的办法是加甜味剂，但与茶香淡，清凉有本质之别了。

本发明目的是提供一种防病范围较宽的营养茶的生产方法，产品不仅无药味，不加香料也会产生一种类似咖啡的香味。用这种方法，一套设备就可以做成袋包茶，条形茶、速溶茶、速溶奶茶，且成本降低。

本发明是这样实现的，与已知技术不同的是先将植物药材原料预处理，变成原料粉，具体做法是：

陈皮20%、苦丁茶40%、草决明、菊花、沙棘各10%、香薷、桑叶各5%混合粉碎成80目。用大麦、大米各半磨浆，浆料比重1.3，升温到50℃与植物药混合浸泡3小时，之后用远红外电炉脱水，当含水到4%即可送入膨化机烘炒，膨化温度150℃，压力0.3MPa时间10分钟，经这样处理的原料粉既香又脆。用这种原料粉与红茶或绿茶可做成下列几个品种的防病营养茶。

袋包茶（红绿茶均可）将茶叶粉碎成60目，取3kg这种茶叶与1kg原料粉混合后送入包装机，每袋5g，成防病营养袋包茶。

速溶防病营养茶，取3kg茶叶粉碎成60目，再用1kg原料粉与之混合浸汁，物水之比为1∶5，其余工序滤汁，浓缩、喷雾干燥为已知常用技术，本文不详述。产品形状是粉状、溶于水，得率21%。

速溶防病奶茶，取速溶茶粉1kg加8kg奶粉混合再加入白糖，经灭菌即可包装。

条形防病营养茶，将1kg原料粉浸汁，浓缩后喷在3kg条形茶（即市场出售的茶）上，再经远红外烘烤至含水小于3%即可，茶叶形状依然保持不变。

本发明与现有技术相比，突出的进步是：

1、防病范围宽、对降脂减肥降压，润肺止咳、健脾开胃、清热解毒、清肝明目，对预防肠炎、肝炎、呼吸道感染、癌症有一定效果，这是所例几种原料的成份化合的结果。

2、茶品级提高，口感是茶的第一要素，本发明的方法不管做成那种形状的茶非但无药味，还有一种类似咖啡的香味，这是浸汁，膨化工序的结果，由于淀粉链环抱茶碱，苦味也减轻了，这是已知技术所不具备的，口感对比，用相同的配方，按已知常规工艺加工，茶难以入口，药味重。

3、成本降低，本发明首次采用野生苦丁茶与人工茶结合使用，扬长避短，苦丁茶售价是人工栽培茶的十分之一，故总成本低，虽已有苦丁茶出售但该茶无香味，口感差，多数人不接受。

4、商业价值，本发明可以任意加工成袋包茶，条形茶、速溶茶、以适应不同用户的需要，而只需一套速溶茶的生产设备。

5、营养丰富，含有其他保健茶所没有的沙棘，大麦、大米的营养成分。

实施例：将大麦、大米各取20kg磨浆、并加温至40-50℃再取苦丁茶20kg，陈皮10kg、草决明、菊花、沙棘各5kg、香薷、桑叶各2.5kg，粉碎成80目，与浆混合后浸汁1小时再用远红外线烘干后送入膨化机、温度150℃、压力0.3MPa，约10分钟后出料粉碎成原料粉。产品1做袋包茶，将茶叶粉碎，茶与原料粉之比按3∶1混合后装袋。产品2条形茶、配比也是3∶1，将原料粉化浆喷淋在茶叶上再用远红外线烘干即可。产品3速溶茶，将茶与原料粉按3∶1比例配制，按已知技术浸汁，浓缩、喷雾干燥;产品4速溶奶茶，取喷雾干燥的粉状茶1kg与8kg奶粉混合，再加适量白糖，经灭菌后包装成防病速溶奶茶。