[发明专利]乌鸡香菇营养液

说明书

本发明涉及一种饮料，确切地说是一种乌鸡香菇营养液。

CN1084710A93108025.8公开了一种虫草乌鸡精，由虫草菌提取液和乌鸡汁同蜂蜜、黄酒加工而成。为进一步开发乌鸡的药用价值，申请人曾向中国专利局递交了乌鸡酒生产工艺的专利申请，(CN1082105A、92109114.1)乌鸡酒有较好的袪病强身、进补保健作用，但由于含有酒精成分，即使是低度的，对儿童和不擅饮酒的人来说也不适宜。

本发明是利用乌鸡开发出的另一种保健饮料，其目的一是强身健体的保健作用比乌鸡酒要好，二是进补对象的广泛性，也就是适合所有的人饮用。

本发明由乌鸡、中草药和调料加工而成。

所述的乌鸡应健康无病，屠宰后经脱毛、去内脏、洗净后沥干水分备用。

所述的中草药为香菇、枸杞子、桂圆肉、山楂、山药、陈皮、茯苓、木香、砂仁、黑大川。

所述的调料是姜、葱和盐。

上述各种原料混合后加水，用加热回流的方法萃取出其中的有效成分后分离弃去残渣和油脂即得乌鸡香茹营养液。

上述各种原料按以下比例组方：

每1000克洗净沥干的乌鸡配香菇、枸杞子、桂圆肉各30～70克(即1∶0.03～0.07)，山楂、山药、陈皮、茯苓各10～25克，(1∶0.01～0.025)，木香、砂仁、黑大川各3～10克(即1∶0.003～0.01)，调料适量，水、2～4千克(即1∶2～4)。概括起来可用以下比例式表达：乌鸡∶香菇、枸杞子、桂圆肉∶山楂、山药、陈皮、茯苓∶木香、砂仁、黑大川∶水＝1∶0.03～0.07∶0.01～0.025∶0.003～0.01∶3～5，调料适量。

加工过程如下：

将沥干水份的乌鸡同洗去尘土的中草药、调料一道投入釜中，加饮用水，然后回流2～4小时，趁热过滤，弃去鸡肉，鸡骨和药渣等，得到的滤液经冷却后，再分去上层漂浮的油脂即得外观嫩黄色的乌鸡香菇营养液。

本营养液中含有人体所需的近20种氨基酸和P、Ca、Zn、Se、Mn、K、Na等常量和微量营养元素，此外还含有香菇多糖、香菇嘌呤等防癌抗衰老的营养成分，有健脾胃、益肺肾、养阴血之功效。尤其适合脾虚、食少、腹泻、贫血、消瘦乏力、面色萎黄、血小板减少性紫癜、过敏性紫癜以及病后体虚者食疗进补，长期饮用可增进食欲、强身健体、悦色益寿，而且安全无副作用。

本发明非限定实施例如下：

1、取脱毛、去内脏、洗净沥干的乌鸡100公斤，(个体重0.75～1.5公斤)，取香菇、枸杞子、桂圆肉各3公斤，山楂、山药、陈皮、茯苓各1公斤，木香、砂仁、黑大川各0.3公斤，洗去尘土，姜、葱各1公斤，盐0.5公斤一道投入反应釜中，加水300公斤，加热回流3小时后出料，趁热用80目筛网过滤，收集滤液置于分离器内，静置、冷却至室温，析出的油脂漂浮在液汁的上层，缓缓分离，通过视镜观察至液、油界面时停止分离，收集下层液汁灌装后经灭菌、消毒即得成品乌鸡香菇营养液。外观嫩黄色，有老鸡汤的鲜美气味。

2、取洗净沥干的乌鸡100公斤，香菇、枸杞子、桂圆肉各7公斤，山楂、山药、陈皮、茯苓各2.5公斤，木香、砂仁、黑大川各1公斤，姜、葱各1.5公斤，盐0.7公厅，水500公斤，操作同实施例1。

3、取洗净沥干的乌鸡100公斤，香菇、枸杞子、桂圆肉各5公斤，山楂、山药、陈皮、茯苓各1.5公斤，木香、砂仁、黑大川各0.5公斤，姜、葱各1公斤，盐0.5公斤，水350公斤，操作同实施例1。

4、取洗净沥干的乌鸡100公斤，香菇4公斤、枸杞子6公斤、桂圆肉5公斤，山楂2公斤、山药1.5公斤、陈皮2.5公斤、茯苓1公斤，木香0.5公斤、砂仁1公斤、黑大川0.4公斤，姜、葱各1.2公斤，盐0.6公斤，水450公斤，操作同实施例1。