[发明专利]一种豆皮加工工艺无效
| 申请号： | 94108050.1 | 申请日： | 1994-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN1116500A | 公开（公告）日： | 1996-02-14 |
| 发明（设计）人： | 奚存库 | 申请（专利权）人： | 奚存库 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23J3/16 |
| 代理公司： | 小松专利事务所 | 代理人： | 陈祚龄 |
| 地址： | 100053 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种以黄豆为原料由豆浆制取豆皮的加工工艺，工艺流程包括除杂、烘干、破碎、浸泡、制浆、精磨分离、加热搅拌、灭菌、揭皮、烘干和成品包装，其特征在于在精磨分离和加热搅拌之间增加了利用均质机对豆浆进行均质处理，加压范围22～25MPa，所述的揭皮是定容揭皮，在平锅内加入定容的豆浆，浓缩成片以后，一次揭起。
2.根据权利要求1所述的豆皮加工艺，其特征在于所述的定容揭皮是在平锅内均匀加入一层厚5mm的浆液，加热浓缩成0.5mm的厚片时，从锅底一次揭起。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于奚存库，未经奚存库许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/94108050.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
