[发明专利]葵仁乳保健饮料

说明书

本发明为一种葵仁乳保健饮料，属保健饮料领域。由于葵仁属于高蛋白植物，而蛋白中含有的酚类物质---绿原酸不易除掉，防腐保鲜很难，所以，到目前为止未见到用葵仁作原料的保健饮料，更没有不用防腐剂的葵仁保健饮料，起主要原因是防腐保鲜和去除蛋白暗绿色一直无法解决。

本发明的任务是提供了一种葵仁乳保健饮料，利用本饮料的配方和工艺去解决上述问题。

本葵仁乳饮料是由葵仁、砂糖、复合乳化剂及水组成，其中含量分别为5-10％，2-5％，0.2-0.4％，85-93％。

本葵仁乳保健饮料的工艺过程为：选料---去壳---脱衣浸泡---磨浆---加配料---高压均质---超滤---罐装压盖--高温灭菌---冷却

本葵仁乳保健饮料采用高温瞬时灭菌工艺，使该饮料不用任何防腐剂可在常温下保鲜半年以上时间，实现饮料具有原色、原味、香甜可口的目的。

本葵仁乳保健饮料采用超滤法工艺去除蛋白中的酚类物质---绿原酸，从而解决了蛋白质呈绿色问题。

实施例：取脱壳葵仁5公斤，水浸泡脱衣，磨浆，加入砂糖5公斤，复合乳化剂0.3公斤，再加水配成100公斤，高压均质，超滤，罐装压盖，高温瞬时灭菌，冷却。