[发明专利]从柑桔废弃物提取低酯果胶的方法

说明书

本发明涉及一种方法，特别是一种从柑桔废弃物提取低酯果胶的方法。

低酯果胶广泛适用于食品、医药及化工产品中，目前常用的从柑桔废弃物提取低酯果胶的方法是用酸或碱等方法脱酯，经沉淀等工序提取。也有报导是利用柑桔内皮层内源甲氧基酶脱酯(用碳酸钠作为酶活性激活剂)提取低脂果胶的方法，比较了不同时间及PH值对果胶甲氧基含量及凝胶度的影响。然而都没有提出完整的提取工艺，到目前为止，该方法尚未实现工业化生产。

本发明的目的在于避免上述现有技术的不足之处而提供一种工艺简便，低价高效，适合于工业化生产的从柑桔废弃物提取低酯果胶的方法。

本发明的目的可以通过以下措施来达到：本发明以柑桔废弃物为原料，经其自身甲氧基酶脱脂，提胶后用钙盐沉淀，脱钙后纯化得到成品果胶。

本发明的目的还可以通过以下措施来达到：脱脂时加入碳酸氢钠，碳酸氢钠溶液占溶液总重量的0.03～0.5％。用氯化钙沉淀，用草酸和盐酸脱钙。脱脂时温度为30～60℃。

本发明下面将结合实施例作进一步详述：

称取及对干燥和粉粹成2～5mm颗粒状的柑桔废弃物，加入20千克30～60℃的软水，浸泡30～150分钟，不断搅拌，同时加入碳酸氢钠(碳酸氢钠碱性比硫酸钠弱，能更好地保持果胶的胶凝度)，使PH在6～9之间，离心。所产生的渣用来多次水洗，直至流出液呈无色为止。取出滤渣，加入20千克水，加温至95℃，加入盐酸，调PH为1.5～2.5，搅拌30～90分钟，压滤，滤液加入氯化钙溶液，直至果胶完全析出，压滤，滤渣加入10％浓度的草酸液200～300克和适量盐酸脱钙，充分搅拌均匀，加入1.2～1.5倍95％乙醇，压滤，滤渣加入等量容积的95％乙醇，再经压榨，滤饼在0.933×10⁵Pa压力的真空干燥箱中，用低于65℃的温度干燥4小时左右，粉碎，过0.154mm(100目)孔径的筛，即得色白、质优低胶果胶。

采用本发明制成的低酯果胶，经分析，符合美国FCC质量标准。其指标为：凝胶强度100±5级；酯化度36.9％；丰乳糖醛酸62.3％；干燥失重11.56％；灰份3.43％；砷0.19PPm；铅1.19PPm。

本发明相比现有技术具有如下优点：

1、因采用钙沉析，草酸脱钙，因而可以节省大量乙醇，降低生产成本，可适合于工业化生产。

2、工艺简便，制成的低脂果胶色泽好，灰份含量低、质量高。