[发明专利]天然含碘保健食品和饮料

说明书

据中央人民广播电台1994年7月9日晚新闻联播节目中称：有数字表明，全国现有1000多万智力低下的残疾人中，有80％以上是因缺碘造成的。国家技术监督局第二季度对10个省市碘缺乏地区市场的食用盐进行监督抽查结果表明，碘含量不符合标准的情况严重。在抽查的106个不同样品中，就有167个含碘量不符合现行标准，各种类食用盐的合格率有三项在50％以上，个别零售商店占得比较多，含碘的合格率为零。

碘在人体的功能是参与甲状腺素的合成，并调节机体的代谢，促进幼小生命的生长、发育和调节基础代谢。特别是通过对能量代谢、蛋白质、脂肪、糖类营养的代谢等，影响个体体力与智力的发展，以及神经、肌肉组织等的活动。当碘缺少时，甲状腺素的合成减少，血液中甲状腺素浓度下降，此时通过中枢神经系统的作用，使甲状腺细胞增生肥大，就形成甲状腺肿。幼儿缺碘还可引起先天性心理和生理变化，导致呆小症。缺碘严重情况下，可因甲状腺机能失调而导致聋哑病、愚侏病，老年人痴呆病等。

人体内含碘量中约有20％存在于甲状腺中，其碘浓度比血浆高25倍。当甲状腺机能亢进时，甚至可高达数百倍，此碘在甲状腺中以甲状腺素及三碘甲腺原氨酸形式存在。至于血浆中的碘，则主要为蛋白质结合碘。甲状腺肿还易转化为甲状腺瘤。在甲状腺肿流行区，甲状腺癌的发病率也较高，还有人认为碘缺乏是女性乳腺癌、子宫内膜瘤和卵巢癌的病因。而另一方面，碘也不应吸收过量，过量也将形成高碘性甲状腺肿。可见人体对碘的摄取量过多和过少，都会影响身体的发育和健康状况。

碘在人体内不能贮存，必须不断补充供不停代谢的需要。据科学测试证明，一个健康的正常人，只要三个月不补碘或补碘不足，都可能成为新的碘缺乏病患者。

我国地域辽阔人品众多，沿海地区人民多食海产食品，易得高碘性甲状腺肿，但只要注意减少对碘食品的食量，自然会慢慢恢复正常。而高原地区，缺碘情况比较严重。一些不法商贩，以工业盐假冒食用盐充斥市场，坑害人民。也有的地区居民习惯食用不含碘的岩盐。故使碘缺乏地区，地方性碘缺病长期未能得以根除。碘缺乏病是一个世界性的公共卫生问题，中国是世界上碘缺乏病最严重的国家之一。据报导，全国各省，都有部分地区不同程度的缺碘。这已经严重地影响我国人民的身体健康和民族素质。某种程度上也严重制约着我国“四化”建设的迅速发展，和到本世纪末达小康水平，这一问题必须得以迅速而有效地解决。1990年9月联合国召开了71国首脑参加的世界儿童问题会议，会议上通过的宣言中提出“全世界在2000年实际消除碘缺乏病”的目标。李鹏总理代表中国政府作出了庄严的承诺。国务院和地方政府分别召开了“2000年消除碘缺乏病目标动员会”，并制订了规划，作出了部署。大量工作都压在这后五年中，任务是艰巨的。

为了胜利完成这项艰巨任务，专家们发表了大量文献，提出很多有益的具体实施方案。

本人经过多方查找资料，参阅有关书籍文献，并作了大量实验和测定，得出以富含碘质的食用海藻为原料，以我国人民日常生活必需的主、副、杂粮、饮水为载体，经过加工处理配制成标准含碘量的“天然含碘保健食品强化剂”(粉剂)和“天然含碘保健饮料强化剂”(液体)，再以此两种强化剂，分别各种人群按每人每天的平均食量和生理代谢所需的碘量，加入到人们日常必需的饮食中，制成各种风格、品种、口味、档次的天然含碘保健食品、调味剂和饮料、饮水，供广大缺碘地区人民生活的需要。在长期饮食的情况下，逐步而有效地根除这种地方性流行病，是最方便、简单、节约、可靠的方法。