[发明专利]液态或糊状食品加工装置

说明书

本发明涉及一种对需要搅拌、混合或乳化的液态或糊状食品进行加工的加工装置。

根据本发明的装置典型地应用在巴氏灭菌器、搅打器或搅拌机，特别是奶油制造机上。

已有技术的奶油制造机一般包括一个具有纵向中轴的筒状容器，其中有以低速旋转混合物质的一个或多个搅拌浆，这些搅拌浆由装在机器结构中的电动马达来驱动。但是，这种奶油制造机并不适于那些需要对被加工物质进行乳化或强有力搅拌的产品的制备。这类加工需要使用更为合适的装置，即比混合搅拌浆的转速为高的装置。

通过在容器盖子上方另外安装一个外部马达装置可以部分地弥补这一缺陷，此时，马达的驱动轴穿过盖子上的一个孔并且在轴的另一端装有用以搅拌或乳化物质的装置。

附图1中所示的那种装置并不实用，这是因为装在盖子上方的马达以及马达的安装会造成妨碍，即会影响到加料以及加工过程中检查产品的通常的操作。

显然，外部电动马达的电源线对操作者来说也是一种潜在的危险，而且也不美观。

本发明的目的在于提供一种液态或糊状食品加工装置，它能克服由装在容器盖子上方的部件所产生的缺陷，并且既能进行简单的混合也能在混合加工的同时进行乳化或搅拌处理。

本发明的进一步目的就是提供一种对操作者比较安全的液态或糊状食品加工装置。

这些目的可以由本发明所提供的一种液态或糊状食品加工装置来完成，所述装置包括：一容器，其中具有一主旋转轴，其上装有用于混合物质的装置，所述容器中还具有另一旋转轴，其上装有用于乳化或搅拌物质的装置。其特殊之处在于，所述旋转轴系一内轴和一中空外轴，它们同轴安装，其中一根轴装在另一根轴之内并且能彼此独立地旋转。

本发明也涉及其中包括如权利要求1到9描述的一种装置的任何一种液态或糊状食品加工装置。

本发明的优点将通过下文结合附图对本发明所作的非限制性的详细说明中而变得更为明显。

图1是一种已有技术的奶油制造机的透视图；

图2是根据本发明的一奶油制造机的部分剖开的剖面示意图；

图3是图2中一细节的放大视图；

图4是图2中另一细节的放大视图；

图5A—5D是图4中示出细节的单个元件的正视图；

图6A—6D是图5中示出各元件的平面视图；

图2示出了根据本发明的一种液态或糊状食品加工装置，它包括一容器1，其中装有用于混合物质的装置2以及在加工中将物质从容器1的底部刮移的一个或多个搅拌刮片3。用于混合物质的装置2与主轴6相连并且由一马达4驱动作（必要时通过减速齿轮）。一第二马达7通过一第二旋转轴9驱动用于乳化物质的装置8。

根据本发明的一个有利特征，轴6和9同轴安装，其中一根轴装在另一根轴内并且彼此能独立地旋转。换句话说，驱动混合装置2的轴6是一中空的圆筒，它容纳了驱动乳化装置8的轴9。

这样就不再需要装在外部的马达，如图1中所示的已有技术装置中的缺陷也就得以避免。

旋转轴6和9的配置由图3和图4清楚地示出。图3和图4示出了两根轴6和9进入到容器1的入口处以及它们的两端的放大的细节。

乳化装置8通过一主套筒10与内轴9相连，所述主套筒10上设有将内轴9接合在与被驱动端相对的另一端的装置。具体地说，内轴9的末端12的截面形状是方的，这样它就能接合到套筒10末端一形状相似的座子内（参见图5A和6A）。

在轴9的末端12附近有利地设置一横向孔13面在套筒10末端的座子11附近也相应设置一横向孔13，以便在孔中插入一开口销或锁紧螺母而提高它的安全性。

由套筒10和可拆卸的乳化装置8组成的机构的好处在于，它可以用于物质除基本的混合加工外无需另外加工的情况，也可以用于要用其它装置，例如用搅拌装置来代替混合装置的情况。

混合装置2通过一第二套筒14与外轴6相连，所述外轴6与内轴9是同轴的，所述第二套筒14设置在主套筒10内并也与之共轴。第二套筒14在其末端也设有能在与被驱动端相对的另一端接合被驱动外轴6的装置。如图5C、6C、5D和6D中所示，轴6在其末端有一对带有修圆的角的扁平部分，这个末端可以装配进套筒14末端形状与之类似的座子16内并随所述套筒14旋转。

与混合装置2相连的套筒14和搅拌刮片3可以从轴6上拆卸下来以便于对容器1进行清理和维修操作。

容器1的底部有一第三套筒17，它与容器1固定连接。同轴的轴6和9在该套筒17内并能自由旋转；第二和第一套筒14和10分别在套筒17的外侧。