[发明专利]氨基酸饮料

权利要求书

1、一种氨基酸饮料，其特征在于其配方如下

(氨基酸液+饴糖水)混合液∶(甘草+枸杞子+人参)混合液=(90-95)∶(5-10)

其中，氨基酸液的浓度为2～8‰，饴糖水的浓度为50～70%，

氨基酸液∶饴糖水=(400～800)∶(200～600)体积比，

而甘草、枸杞子和人参按如下重量比配制：

甘草∶枸杞子∶人参=(2～5)∶(2～5)∶(1～3)，按此重量比加10～20倍重量的水，浓缩到原体积的1/5～1/3，即得(甘草+枸杞子+人参)的混合液。

2、一种制造权利要求1所述氨基酸饮料的配制工艺，其特征在于氨基酸饮料的配制工艺如下：

将氨基酸液与饴糖水按体积比混合搅拌，然后将甘草、枸杞子、人参按上述重量比例混合，加水，浓缩到原体积的1/5～1/3，再按体积比倒入氨基酸液与饴糖水的混合液，罐装。

3、根据权利要求2所述的氨基酸饮料的配制工艺，其特征在于所述的氨基酸液及饴糖水均用玉米面或玉米渣面在一个工艺中先后制得，工艺如下：

用玉米面或玉米渣面发酵，在糖化酶作用下升温到90-95℃，保温1～3小时，制糖，再糖化2小时，降温到55-70℃，保持1～3小时，过滤，将滤液浓缩成所需浓度的饴糖水，将滤渣水解，温度为100～110℃，时间为123～24小时，所得的蛋白水解液过滤，经过除酸或除碱，脱色过滤，得到所需浓度的氨基酸液，将氨基酸液与前面制取的饴糖水按比例混合搅拌，然后将甘草、枸杞子、人参按重量配比混合，加水，浓缩到原体积的1/5，再按体积比倒入氨基酸液与饴糖水的混合液，罐装。