[发明专利]一种快餐药粥的生产方法

说明书

本发明属于食品、保健品和药品的生产领域。

药粥是食物疗法的方法之一。二千多年前就有记载，汉代名医张仲景所著“伤寒论”中就有米药合用的名方。唐代“千金方”中有谷皮糠粥、羊骨粥等。“太平圣惠方”中收录药粥129方，“圣济总录”记载药粥113方，并进行分门别类。“本草纲目”选药粥62方，“普济方”共有180方。清代黄云鹄所著《粥谱》一书有247方。粥，不仅有果腹充饥作用，还有养生延年，防治疾病的作用。

众所周知，苁蓉羊肾粥治虚劳症；补虚正气粥治慢性泄痢；生姜粥治反胃呕吐；黄芪粥治疗慢性肾炎；荷叶粥治老人高血压病、高血脂症；首乌粥有强壮健身、延年抗衰老的作用。近年来药粥罐头和药膳庄日渐增多。罐头价格昂贵而保存期短，不便于携带；自己熬煮时，购买品种不全，而且费时费事。本发明针对上述缺点研究了一种快餐药粥，其目的是：创造一种以传统食品和中药材为原料生产快餐固体药粥的方法。它具有固体物质保存期长的优点，可以在液体或半固体中快速溶解，能保持特殊风味和丰富的营养价值，特别是口感醇和，使用方便，投产后将会受大众欢迎。

本发明的特征是：以动植物性食品或中药材为原料，以谷物及其膨化淀粉为载体，以糖份、香料、调味品等为添加剂，以活性钙或维生素等为强化剂。经过予处理、浸取、熬煮、冷冻、干燥、配料、混匀、包装的工艺过程制成粉状、晶状、片状或颗粒状固体快餐药粥的方法。

药粥常用中药与米谷同煮：或将中药研为细末，再与米、谷同煮；或用原汁同米煮粥；或将中药制取药汁，待米粥煮成后加入食用。本发明采用上述原料制成，其特征是：以动植物性食品或中药材为原料，并以其一种或二种以上复合而成，其原料包括下述品种：黄豆、绿豆、蚕豆、缸豆、扁豆、刀豆、赤豆、黑豆、红豆、眉豆、五色豆、青小豆、豌豆、腐竹、山药、半夏、内金、芋头、槟榔、土豆、黄瓜、苦瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、白菜、油菜、大头菜、芹菜、苋菜、芥菜、莴苣、空心菜、甜菜、金花菜、萝卜、萝卜子、胡萝卜、茄子、番茄、梅花、桂花、菊花、桃花、银花、莲子、石榴花、蔷薇花、木棉花、陈皮、合欢花、茉莉花、月季花、玫瑰花、玉兰花、黄花、菜花、扁豆花、栗子、花生、红枣、香菇、灵芝、木耳、银耳、虫草、北虫草、猴头、平菇、石榴、梨、罗汉果、无花果、枇杷、山楂、葡萄、香焦、波萝、桔、橙、苹果、梅、杏、木瓜、猕猴桃、蟠桃、橄榄、桑椹、樱桃、龙眼、荔枝、柿、核桃、白果、栗、人参、绞股兰、首乌、天麻、枸杷、当归、黄芪、白芨、地黄、枣仁、苏子、麻仁、荆介、锁阳、黄精、车前子、天冬、麦冬、贝母、益智仁、益母草、三七、仙鹤草、兔丝子、石决明、决明子、大金钱草、白术、扁蓄、常山、桅子仁、茵陈、远志、防风、薄荷、苍耳子、地骨皮、金樱子、商陆、夜交藤、黄芪、甘草、黄精、艾叶、荷叶、松针、菖蒲、附子、蒲公英、霍香、茅根、生芦根、泽泻、石斛、肉桂、松仁、甘松、柏子仁、砂仁、牛蒡子、牵牛子、竹叶、玉竹、马齿苋、豆蔻、肉苁蓉、荜拨、吴茱萸、山萸肉、鹿角、石膏、滑石、磁石、龙骨、蛤蚧、桃仁、郁李仁、百合、葛根、发菜、竹笋、荸荠、茯苓、猪苓、茭白、芝麻、桑叶、夏枯草、黄连、黄柏、黄芩、苦参、龙胆草、玄参、牡丹皮、芦笋、草果、意苁仁、花椒、丁香、小茴、佛手、木香、香附、神曲、麦芽、曲芽、南瓜子、大蓟、小蓟、川芎、乳香、没药、莪术、丹参、益母草、鸡血藤、半夏、桔梗、旋复花、贝母、海藻、昆布、牡蛎、贻贝、扇贝、珍珠、白僵蚕、地龙、太子参、党参、刺五加、淫羊霍、杜促、续断、狗脊、骨碎补、补骨脂、紫河车、锁阳、海狗肾、海马、当归、白芍、阿胶、沙参、黄精、龟板、鳖甲、五味子、五倍子、诃子、芡实；猪肉（骨）、狗肉（骨）、牛肉（骨）、羊或兔肉（骨）及其脑和内脏：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽及其蛋类：墨鱼、海参、对虾、海哲、紫菜、鳜鱼、鲈鱼、乌鱼、青鱼、鲫鱼、泥鳅、鳗、黄鱼、银鱼、鳝鱼、虾、蟹、甲鱼、龟、田鸡、牛蛙、蛇；葱白、蒜、韭菜、香椿、通草；牛奶或豆浆（粉）、慈菇、牛旁、紫苏、水芹、黄（绿）豆芽、洋葱、辣椒、红景天、蒜苗、韭黄、白菜、桔梗、蕨菜、滑菇、西洋参、松茸、藕、菠菜、生菜、金针菜、哈蜜瓜、番茄、双孢蘑菇、元蘑、口蘑、葵花子、鱼翅等以上述原料经加工形成单一品种或二个以上品种组成的固体物质。