[发明专利]一种保健食品及其制作方法

说明书

本发明属于一种保健食品。

目前，保健食品的需求日益增加，中国食品工业协会已将功能保健食品列入重点发展项目。因此，研制开发保健食品，具有较大的经济效益和社会效益。近年来，保健食品的研制方兴未艾，如太阳神、娃哈哈、奥林王、延生护宝液，中华鳖精等均在社会上产生了重大影响。但分析这些产品的消费市场，太阳神以胃病系列为适应对象，娃哈哈适合于儿童，奥林王为中学生，延生护宝液以老年保健为目的，中华鳖精采用中华鳖鱼为主要原料，来源困难，成本费用高，而许多慢性疾病的康复中对营养保健食品的需求却未予注重，忽略了这个巨大的消费市场，如肿瘤，肝炎等全国就有上亿患者，他们许多人属于消耗性疾病，免疫功能低下，营养缺乏，抵抗力弱。

本发明的目的是：在广泛的市场调查基础上确定选用当地丰富的自然资源泥鳅为主要原料的保健食品，以慢性消耗性疾病的康复为主要方向，试图通过这种保健食品的研制，为诸多的慢性消耗性疾病提供一种新型的、集营养和调节于一体的保健食品。

本发明的保健机理：本发明的主要构成物为泥鳅，那么泥鳅具备哪些特性呢？泥鳅、Miegurnus anguillicsudatus(Cantor)为鳅科动物，药用其全体，我国南北各地均有分布。其主要成份：可食部每100g含水份83g，蛋白质9.6g，脂肪3.7g，碳水化合物2.5g，灰分1.2g，又含钙质28mg，磷72mg，铁0.9mg；肉的脂肪中、含有脂肪酸C₂₂∶6（即含C₂₂个，双健6个）1.3～2.5%，还有显著的C₁₈∶3，全体100g中含维生素A70国际单位、维生素A原90国际单位，维生素B₁30微克，B₂440微克，尼克酸4.0毫克，泥鳅性味甘平，具有补中气，祛湿邪。治消渴、阳萎、传染性肝炎、痔疾、疥癣。

泥鳅俗有“水中人参”之称，含有丰富的动物蛋白和人体必需的微量元素，通过以泥鳅为主要原料的这种食品的研制，达到能调整和提高机体的免疫功能和抵抗力，提高血色素，白细胞，血小板水平，对免疫功能低下所致的慢性消耗性疾病如肿瘤，肝炎有营养保健和康复作用。

本发明的主要技术方案为：产品的主要成份为：泥鳅、红枣、绞股蓝、山楂、冰糖。

该产品的制作方法是：原料配方重量百分比（%）为：泥鳅40-60、红枣30-40、绞股蓝5-20、山楂5-10、冰糖余量；将泥鳅、红枣、山楂经加水提取、浓缩、醇沉后的溶液和胶股蓝、冰糖水溶液合并，再经过灭菌、过滤、分装而成。

本发明的优点在于：它具有补气养血、护肝抗癌、促进人体新陈代谢，增强人体免疫机能，抗疲劳等功效。

下面详细叙述本发明的实施例。

制剂方法为：

附图1为制备工艺流程图。

1、称重：首先称取泥鳅1000g、红枣500g、山楂100g、绞股蓝总皂甙2.5g、冰糖50g。

2、提取：①泥鳅清水饲养一周，捣碎、加6倍量水，用酸调PH1-2，煮沸3小时过滤，滤液浓缩成适量体积，加乙醇至含醇量达60%，静置，过滤，滤液浓缩，浓缩物备用。

②红枣、山楂加6倍量水煎煮二次，每次1小时，过滤，滤液浓缩适量体积，加乙醇至含醇量达60%，静置，过滤，滤液浓缩，浓缩物备用。

③绞股蓝总皂甙、冰糖加适量蒸馏水溶解，溶液备用。

3、配制：将泥鳅浓缩物、红枣、山楂浓缩物加蒸馏水溶解，溶液与绞股蓝总皂甙、冰糖溶液合并。静置过滤，加蒸馏水使成1000毫升，分装即得成品。

经上述方法制得的口服液，可做成每支10ml，每盒10支，用法，每日三次，每次10ml，20天为一疗程。

该口服液分别经湖南师范大学分析测试中心作过微量元素、氨基酸检测，并在湖南中医药研究院进行过有关药效学、临床观察试验，证明微量元素、氨基酸含量丰富，药效显著，临床效果好。

现将该口服液的有关检测、试验情况介绍如下：

（一）湖南师范大学分析测试中心有关检测报告

表1：微量元素测试报告

仪器：日立Z-8000型偏振塞曼原子吸收分光光度计，用焰原子法测定

Cu  0.025mg/l  Zn  8.5mg/l

Fe  7.00mg/l  Ca  218mg/l

表2 氨基酸测试报告

仪器PTC-氨基酸分析仪0.1mpa