[发明专利]桑叶保健茶及生产方法

说明书

本发明属于一种采用桑树叶生产的通过冲泡的方法饮用的茶式产品及其生产方法。特别适合人们在日常生活中作为冲泡式保健饮料用。

目前社会上普遍饮用的冲泡式饮料绝大部分为茶叶类即以茶叶为原料。经杀青、揉制烘干等制得的如花茶、绿茶、红茶等；也有的直接采用药用植物经粗加工后供人们冲泡作为饮料或保健饮料饮用。这些冲泡式饮料基本上都是采用单一植物的叶、花或茎等作原料，其饮用价值及效果基本上都由相应植物本身所含成份及对人体作用的功能所决定，因此，一般综合效果较差。

本发明的目的是拟采用桑叶为主要原料，以具有保健功能的部分中草药为辅料，采用特定的工艺方法制成桑叶类保健茶，使其在传统桑叶对人体具有的疏散风热、清肺润燥、明目等作用外，在饮用中还可对人体补充多种氨基酸、维生素及微量元素，以达到激发细胞活力，减少脂质（老年斑）的积滞，降低血脂、血糖，补肾、益智及美容等目的。

本发明的解决方案是以鲜桑叶为主料，经杀青、揉制、烘干处理后，再喷入对人体具有补肾、益智、激发细胞活力，稳定植物神经系统，降血脂、血糖的中草药提取液，再经复烘，最后经香花熏制即制成本发明所述的桑叶保健茶成品。因此，本发明包括经杀青、揉制、烘干处理的桑叶，在该桑叶内还含有具有补肾、益智、激发细胞活力，稳定植物神经系统、降血脂、血糖的中草药提取物并熏入了花香。上述中、草药包括茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇、大枣；其提取物中包括赖氨酸、谷氨酸、精氨酸、辅霉A、维生素C、E、B，乙酰胆碱及微量元素铁、钾、钠、碘；而所熏入的花香为茉莉花或兰花类花香。本发明桑叶保健茶的生产方法为：

a、将洗净后的鲜桑叶送入高温锅内，在130°～170℃温度范围内进行杀青处理8～10分钟；

b、将经杀青处理的桑叶送入揉捻机内揉制50～60分钟；

c、将揉制后的桑叶置于80°～100℃温度范围内进行初烘至含水率不超过10%；

d、将粗烘后的桑叶进行切碎、除杂及等级分选，然后再分别置于110°～130℃温度范围内进行复烘至水份不超过5%；

e、将茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇及大枣混合提取液，均匀喷入复烘后的桑叶内，当其完全吸收后再次复烘至含水率6%左右；

f、将经e工序处理的桑叶与茉莉花或兰花类分层混合熏制10～12小时，至含水率7%左右；最后提出花蕾即制得本桑叶保健茶。

上述茯苓、决门子、锁阳、淫羊霍、金针菇及大枣混合提取液为加水熬制提取，加水量为总药量的2.5～6倍，熬至液汁为原药量的1.5～3倍为宜；而最好是将茯苓与决门子，锁阳与淫羊霍，金针菇与大枣分别混合熬制后再根据要求按一定的比例混合喷入半成品桑叶内；其喷入提取液的总量一般为经复烘后的半成品桑叶重量的3～7%。

本发明由于采用桑叶为主料，桑叶本身性味甘甜、寒，归肺、肝经，能疏散风热，清肺润燥、明目；加之作为辅料中草药的提取物中，又因其富含多种氨基酸、维生素、辅霉A及乙酰胆碱和多种微量元素，而具有补肾壮阳、降血脂、血糖，稳定植物神经系统，阻止超氧化物的生成、减少脂质（老年斑）的积滞，美容作用强，以及具有增进记忆和智力（金针菇又称智惠菇）等功能。因此，本发明桑叶茶既对人体具有较强的保健作用，而且采用饮茶的方式冲泡饮用，又具有因清香、回味甘甜、口感好，易于为人们接受等特点。

实施例一

本实施例采用炒茶锅杀青：并预先将茯苓、决门子各1kg加水10kg，混合熬制，开后继续熬制约20分钟，经冷却过滤约得液汁（提取液）6kg左右，备用：淫羊霍、锁阳各1kg亦按上述方法熬制后备用，金针菇与大枣，本实施例采用鲜料各2kg，加水10kg，开后再熬约15分钟，亦经冷却过滤后待用。上述加入的水最好为磁化水。