[发明专利]制作面制品的方法和装置

权利要求书

1.一种制作面制品的方法，包含有以下步骤：把一用作馒头发面的连续且薄的面皮输入，在输送过程中，从面皮的侧边之一滚卷面皮，这样就制成一连续的棍形体且按一定长度切割棍形体，其特征在于该步骤还包括：在面皮滚卷步骤之前，在先滚卷面皮的靠近侧边部分开有若干个不连续且纵向的缝隙，从而先滚卷的开缝隙面皮部分就包在棍形体的中间。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于缝隙开成错开的形式。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于除滚卷时构成棍形体外面皮的部分外，所述缝隙应开在首先滚卷的面皮上。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于每对邻近缝隙之间面皮部分加工成面条形的面丝。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在开缝隙之前，油先供向准备开缝隙的面皮部分以防相互粘连。

6.一种用于制作面制品的装置，有一输送用作馒头发面的连续且薄的面皮之传送带；一滚卷面皮成一连续棍形体的滚卷机构；一按一定长度切割棍形体的切割机构，其特征在于一个可转动的圆柱形装置设置在滚卷机构的上游并横跨传送带，所述圆柱形装置在其圆柱形表面的圆周的一部分上有多个刀片，所述刀片具有非切割部分，因而所述可转动的圆柱形装置在面皮的首先滚卷的部分上制成多个不连续且纵向的缝隙。

7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于所述非切割部分与相邻的刀片的非切割部分偏置。

8.根据权利要求6所述的装置，其特征在于所述多个刀片在所述可转动的圆柱形装置上相互平行且相互窄间隙地间隔开来。

9.根据权利要求6所述的装置，其特征在于一供油机构设置在可转动的圆柱形装置的上游，以把油喷洒在准备开缝隙的面皮部分上。

10.根据权利要求6所述的装置，其特征在于所述滚卷机构倾斜于传送带的输送方向，以便从面皮的制成多个不连续且纵向的缝隙的部分滚卷面皮。