[发明专利]速食汤及其加工方法在审
| 申请号： | 94116222.2 | 申请日： | 1994-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN1119075A | 公开（公告）日： | 1996-03-27 |
| 发明（设计）人： | 王章军 | 申请（专利权）人： | 王章军 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 0576*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 速食 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种由肉类、蔬菜及调味品组成的速食汤，其特征在于：肉类经过热处理和脱水处理，蔬菜经过脱水处理。
2、一种由肉类、蔬菜及调味品组成的速食汤的加工方法，其特征在于：把肉类进行热处理和脱水处理；蔬菜进行脱水处理。
3、一种根据权利要求1所述的速食汤，其特征在于：肉类经过沸水煮熟热处理和真空冷冻升华干燥脱水处理，蔬菜经过烘干脱水处理。
4、一种根据权利要求1、3所述的速食汤，其特征在于：肉类中加有辅料。
5、一种根据权利要求1、3或4所述的速食汤，其特征在于：肉类呈丸状。
6、一种根据权利要求2所述的速食汤的加工方法，其持征在于：把肉类进行沸水煮熟热处理，再进行真空冷冻升华干燥脱水处理；把蔬菜进行烘干脱水处理。
7、一种根据权利要求2、6所述的速食汤的加工方法，其特征在于：在肉类中加入辅料。
8、一种根据权利要求2、6或7所述的速食汤的加工方法，其特征在于：把肉类制成丸状。
9、一种根据权利要求6所述的速食汤的加工方法，其特征在于：肉类冻结温度为-25—-35℃，真空度为10—15Pa。
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