[发明专利]玉米粉软饼及其制作方法无效
| 申请号： | 94116328.8 | 申请日： | 1994-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN1107306A | 公开（公告）日： | 1995-08-30 |
| 发明（设计）人： | 张宗明 | 申请（专利权）人： | 张宗明 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 三友专利事务所 | 代理人： | 张耀山 |
| 地址： | 100050*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 粉软饼 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种玉米粉软饼，主要由玉米粉制成，其特征在于该软饼厚约1厚米，两面成金黄色，口感松软，香甜可口。
2、如权利要求1所述玉米粉软饼的制作方法，其特征在于该软饼是按下述工序制成的：
1）备料：主要厚料和其重量配合比如下：
玉米粉、面粉、白糖、水为1∶0.15-0.25∶0.15-0.2∶1，另备适量小苏打（NaHCO3）食用油、香精；
2）将面粉发酵后，用水稀释，再加玉米粉，搅拌均匀，继续发酵，其发酵时间，在常温21-25℃条件下，各需4小时左右；
3）将上述发酵后制成的糊状物，加入小苏打，中和糊状物发酵后产生酸度，继续加入白糖，按不同口味要求加入适量食用香精，成糊状粉浆；
4）将饼铛加热到180-200℃，擦上食用油，用勺取出适量上述糊状粉浆，倒在饼铛上，继续加热，待一面成金黄色后，用小铲将成型扣的玉米饼翻面，继续烙成金黄色，即制得厚1厘米左右的玉米粉软饼。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张宗明，未经张宗明许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/94116328.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
