[发明专利]甜橙香油中类胡萝卜色素的分子蒸馏提取方法

说明书

本发明涉及一种天然食用色素的提取方法，特别是涉及一种从甜橙香油中提取类胡萝卜色素的方法。

类胡萝卜是一种食用的红色素，具有很高的营养价值，并对抵抗某些疾病有一定的作用。人们早已着手进行研究，试图找到理想的方法将它从自然物中提取出来。到目前为止，现有技术均采用溶剂法浸提，其主要的方案是用乙醚或丙酮将切碎的甜橙皮浸泡，然后将浸提液进行分离。这种方法在该领域内是众所周知的，其不足之处是由于使用溶剂浸提，一方面使成本增高，另一方面溶剂残留使产品的纯度降低。

本发明的目的在于提供一种甜橙香油中类胡萝卜色素的分子蒸馏提取方法，该方法克服了现有技术的缺陷，由于不同溶剂而使成本降低，同时提高了产品的纯度。

本发明依次包括以下步骤：

（1）将冷榨甜橙香油在60～80小时内降温至6～8℃，取出后在13～16℃温度下过滤，脱去结晶蜡。

（2）将上述脱蜡的甜橙香油放入真空脱气罐脱气25～40分钟，然后进入连续蒸发器在0.85～0.96Torr真空度，90～110℃温度下蒸馏，得膏状类胡萝卜色素。

在上述的方案中，步骤（1）的冷榨甜橙香油在本领域内是众所周知的，并且过滤温度最好为14～15℃。

在上述方案的步骤（2）中，真空脱气的时间最好为28～32分钟，蒸馏时的真空度最好为0.95～0.96Torr，温度最好为95～100℃。

本发明的优点在于由于不使用溶剂，成本较低，并且杂质含量低。同时，用本发明方法生产的类胡萝卜色素，用可见光吸收测定，其色价高达54左右，色素中类胡萝卜素含量高达90%以上，用纸层析法测得β-胡萝卜素含量为16.86mg/100g以上。

实施例1

称取5kg冷榨甜橙香油，在60小时内降温至7℃，取出后在15℃温度下过滤，脱去结晶蜡，然后将脱蜡的甜橙香油放入真空脱气罐脱气30分钟，最后放入连续蒸发器在0.95Torr真空度，95℃温度下蒸馏，得膏状类胡萝卜色素。

实施例2

称取8kg冷榨甜橙香油，在80小时内降温至6℃，取出后在13℃温度下过滤，脱出结晶蜡，然后将脱蜡的甜橙香油放入真空脱气罐脱气25分钟，最后放入连续蒸发器在0.85Torr真空度，110℃温度下蒸馏，得膏状类胡萝卜色素。

实施例3

称取6kg冷榨甜橙香油在70小时内降温至8℃，取出后在16℃温度下过滤，脱去结晶蜡，然后将脱蜡的甜橙香油放入真空脱气罐脱气40分钟，最后放入连续蒸发器在0.96Torr真空度，90℃温度下蒸馏，得膏状类萝卜色素。