[发明专利]软肉质的农、水产食品的干燥装置及干燥方法

权利要求书

1．一种食品干燥装置，其特征在于，所述装置由以下部分组成：

包括冷却室(4)、用于除去流入空气中湿气的除湿室，该冷却室设有以一定间隔设置的多个结露管(2)、结露分离板(3)及冷却机(5)；所述结露管形成空气流入口(1)和空气流入道(12)；所述结露分离板(3)除去因结露现象而发生于结露管(2)表面的水分；

以除湿的空气干燥被干燥物的干燥室；所述干燥室包括：对从前述除湿室流入的空气进行加热的加温室(8)、设置于干燥架上方的多个风扇(9)、在被干燥物下方、设置于一侧壁上的空气排出口(10)、设置于干燥架下侧的排水管(11)，设置于最上部风扇(9)上侧的送风口(15)、空气通道(13)及(16)；

空气导引道(7)，该空气导引道在上述除湿过程中将空气流导引至所述干燥室。

2．如权利要求1所述的食品干燥装置，其特征在于，在结露管(2)内部设有冷却管。

3．一种干燥方法，其特征在于，所述方法包括以下过程：

除湿阶段，在冷却室中，冷却至-10℃的空气通过结露管(2)内部的同时，冷却结露管(2)，经空气流入道(12)流入的25℃的空气与结露管(2)的表面接触，发生结露现象，产生干冷空气；

初期干燥阶段，将风扇(9)排出的空气温度调节在4℃，提高含于被干燥物中的水分比重，进行重力脱水，使干燥室的风扇(9)作下行式排风，及

后期干燥阶段，在25℃～35℃的温度下，加热流入干燥室的空气，用热去除水分。