[发明专利]参麦保健茶制品及制作方法

权利要求书

1、参麦保健茶制品是由茶叶(称成份I)、人参、麦冬、五味子、萝卜(合称成份II)配制加工而成，其特征在于：

各成份配比为：

茶叶(干)         500g

红参(园参)       6—16g

麦冬             10—30g

五味子           5—15g

萝卜(生          5—25g

或(干)           1—2.5g

2、根据权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶叶，其特征在于如下制作工艺：

(1)将成份II中的干原料切碎或破碎，入锅(忌铁锅与适量的水熬制。

(2)一单位成份II熬制约150分钟左右，并使汤汁浓缩至100ml左右，滤汁无菌保存备用。

(3)将成份II浓缩汁加入成份I中，并搅拌均匀，若成份I对浓缩汁吸收不均匀，须过搓揉至均匀吸收。

(4)将混合后的茶叶晒干或者烘干，若烘干温度须在100℃以下。

3、根据权利要求1所述的参麦保建茶制品，如果以采摘鲜叶制作参麦保健茶叶，其特征在于如下制作工艺。

(1)将成份II制作浓缩汁【制作方法同权利要求2中(1)、(2)】。

(2)将鲜茶叶先经杀青机杀青。

(3)将经过杀青后的茶叶送入揉捻机后，一边揉捻、一边用喷雾设备将成份II浓缩汁喷于揉捻茶叶中，喷雾要求在揉捻过程的前10分钟内完成，整个揉念过程30分钟左右。

(4)经揉捻的茶叶送入烘干机后，将烘干机温度控制在100℃以内进行烘干。

4、根据权利要求所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶粉，其特征在于如下制作工艺：

(1)将成份II切碎，淘洗净、去杂质，并入蒸锅蒸熟。

(2)将蒸熟的成分II原料充分晒干或烘干(100℃以内)。

(3)将成份II切碎料与成份I充分混合。

(4)将成份II与成份I混合料进行两次粉碎。

5、根据权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶饮料，其特征在于如下制作工艺：

(1)将成份I与水熬制，一单位成份制成2000ml左右浓缩汁，滤汁备用。

(2)将成份II与水熬制【方法同权利要求2中(1)、(2)】，但一单位成份制成200ml左右浓缩汁。滤汁备用。

(3)取净化水(一单位成份I，II取净化水20—50kg)加入适量白糖及其它添加剂(碱性)，煮沸约5分钟。

(4)将成份II浓缩汁加入沸糖水中，搅拌均匀后，即加入成分I浓缩汁，搅拌均匀。

(5)上述工序(1)、(2)、(3)、(4)均须在无菌条件下完成。

6、权根权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作速溶参麦保健荼，其特征在于如下制作工艺。

(1)将成份I与水熬帛，一单位成份制成100ml左右浓缩汁，滤汁，无菌条件下保存备用。

(2)将成份II与水熬制，(方法同权利要求2中(1)、(2))，一单位成份制成200ml左右浓缩汁，滤汁，无菌条件下保存备用。

(3)取白糖，速溶食品填料及食品防腐添加剂适量并搅拌达到均匀混合。

(4)取成份I浓缩汁加入上述混合料，并搅拌达到均匀混合。

(5)取成份II浓缩汁加入(4)中混合料并搅拌达到均匀混合。

(6)将(5)中混合料制块，一单位成份I、II制成的混合料制成200—300速溶块。

(7)将速溶块送入烤厢烘烤，烘烤温度掌握在100℃以内。