[发明专利]绞股蓝保健饮料

说明书

本发明属于营养、保健类天然饮料。

随着物质生活的不断发展，人们对饮食需要越来越科学化，朝着高蛋白、低脂肪，含糖低及预防疾病的多功能方向发展，特别是对天然食品需求越来越迫切。目前我国可食用的天然植物十分丰富，如何利用天然植物资料，生产具有保健功能的天然饮料，提高天然植物的经济效益和社会效益乃是食品行业的一个发展方向。

本发明的目的就是利用天然植物绞股蓝，生产一种蛋白含量高，低糖、无防腐添加剂，且具有保健功能的天然饮料。

本发明是以绞股蓝汁按一定比例加入天麻汁、大豆蛋白汁、冰糖草汁、荞麦芽汁及蜂密等配制而成。

下面是其制备方法：

1、绞股蓝汁A：用绞股蓝的干品粉碎至50—70目，后在80℃—90℃温度下浸提三次，取滤液用二价铁盐和Ca(OH)₂沉淀去杂，再用硅上过滤，得到清洁滤液；2、天麻汁B：在常温下把鲜天麻蒸10—30分钟，然后粉碎加单甘酯0.2—0.6％胶磨，离心分离后取汁，如果是干天麻，则先活化，然后粉碎、胶磨、离心分离取汁；3、冰糖草汁C：用提取绞股蓝汁的方法提取冰糖草汁；4、荞麦芽汁D：用荞麦芽制浆，然后胶磨，离心分离取汁；5、大豆蛋白汁E：大豆蛋白汁用黑豆花生乳汁：用约9∶1黑豆、花生在3％—6％的小苏打溶液中浸泡，制浆，然后胶磨，离心分离取汁；6、蜂密、糊精等F：作为饮料的品质改良剂。

各种液汁制好后，如果饮料要配成蜜乳型，则按比例：1A∶1B∶4C∶4D∶6E∶4F；如果要配成甘露型，则按比例：1A∶1B∶3C∶2D∶3F匀兑后均质1至3次装罐杀菌即可。

本发明的饮料营养成份全，含有多种病理抑制剂和大量维生素E，不仅具有促进新陈代谢和生长发育的作用，且对多种疾病有抑制，预防的疗效，本发明是提高天然资源的经济效益和社会效益的极好途径。