[发明专利]北芪灵芝茶生产方法

说明书

本发明是一种保健茶，即北芪灵芝茶的生产方法。

茶叶由我国发明，生产已有数千年的历史，现在多以木本植物茶树的叶为原料加工茶叶，其工序基本上是从选叶、杀青、萎雕、揉捻、发酵、渥闷和干燥等六道工序中选出几道工序而组成(见安徽农学院主编，农业出版社1982年6月出版的茶叶专业用《制茶学》第45页)。目前，保健茶叶生产均以保健药品直接加入荼叶中，由于袋泡茶数量小(一般每袋仅1.5至2克)，有效成份含量低，达不到预想的保健效果，如果要达到理想效果，则每袋茶需增加到10克，数量太大，不便饮用。

本发明的目的，是为了把北芪和灵芝这两种保健药物足量让人体吸收，真正起到保健的作用。使人们在饮茶解渴的同时，收到防治动脉硬化、冠心病、心绞痛，使血液循环畅通，增强红血球带氧功能，促进新陈代谢，延缓衰老，强化人体免疫系统，提高对疾病的抵抗能力，益寿美容的便利。

本发明北芪灵芝茶的加工方法如下：

1、采摘。6月15日至7月15日为北芪嫩茎叶花的最佳采收期。此期间茎叶深绿，花蕾待放，味清香，制荼口感好。

2、杀青。将采选的鲜叶装人滚筒式杀青机中，加温到150℃，杀青5分钟，重量为鲜叶重的55％，产生一种独特的清香气时即可。

3、揉捻。揉捻的目的是破坏北芪叶片的细胞组织，使其营养成分易于浸出。方法是将杀青后的北芪叶晾晒至六成干时，置于带棱的器具中，用手或工具先轻后重搓揉3-5分钟，使细胞破坏率达到30-50％。

4、干燥。将揉捻好的北芪叶在50℃-55℃状态下烘干或晾晒(不能曝晒)，含水率降至8％以下，如果马上粉碎，烘干至含水率15-18％即可。

5、粉碎。将烘干至含水15-18％的北芪叶，或将完全干燥的北芪叶加水10％进行粉碎，保持这样的水份其作用一是可减少粉尘污染和浪费，二则粒度均匀，粉碎后选出70目以上，80目以下为成品。

6、浸提

(1)北芪浸提。a、减压蒸馏法浸提：将再干燥后的成品料加水8倍进行首次减压(负一个大气压)蒸馏25分钟，过滤去渣，得到第一次粘状茶液；用滤渣加水4倍减压蒸馏20分钟，过滤去渣，将两次滤液混合后喷雾干燥即成北芪浸提物。b、常压浸提：用普通锅熬两次各半小时，开水后用文火。加水、过滤、干燥同减压蒸馏法。

(2)灵芝浸提。a、用子实体浸提：将灵芝子实体冼净、晒干、切成薄片，然后粉碎成0.1-0.3厘米颗粒备用。取一升自来水，缓慢加入糊精80克，并不断搅拌，使成悬浮液；在70℃-80℃下加热，使糊精完全溶解；待温度降至35℃-40℃时，加入65克干灵芝粉，在35℃-40℃水浴上保持6-12小时，用板框压滤去渣，滤液在50℃-60℃下进行喷雾干燥。b、用菌丝体浸提：以甘蔗渣、甜菜渣为基本培养料，加入15％的米糠，灭菌后，接种灵芝菌种，在适温下培养，菌丝在瓶内长满后，继续培养10-15天，将菌丝取出晒干，或直接用热水进行提取，滤取菌丝提取液，加入5％糊精(用冷水调成稀释液后加入)，在不锈钢夹层锅内进行浓缩，至热测1.05，然后进行喷雾干燥。

8、包装.(1)小袋包装：将3克灵芝子实体(干重)浸提物同5克北芪茎、叶、花干料浸提物混合，根据需要与花茶或红茶或绿茶等兑制好后进行包装，浸提物添加茶叶到2克包装成一袋。(2)大袋包装：将再干燥后的北芪荼料5克与粉碎后的灵芝干粉3克混合，再加茶末7克，包装成3袋，每袋5克。

本发明与现有技术相比，有两点改进：第一、将北芪、灵芝进行浓缩浸提，在饮用一般体积重量的袋泡茶时，可获得十倍的有效成份，满足人体的理想需要量；第二、试验得出北芪与灵芝的最佳配方比例：将5克北芪茎、叶、花干料与3克灵芝干料浓缩浸提有效成份兑制茶叶2克为每人一天最理想的饮用量。

最佳实施例：在7月中、上旬当北芪有花蕾而未开花时采其嫩茎、叶、花22,500克。装入150℃的滚筒式杀青机中杀青5分钟，出机晾晒到六成干时，放入揉捻器具中揉捻3-5分钟，表面回潮，使分子破坏率达30-50％，然后放到50-60℃的烘干机中干燥，待水份降至15-18％时进行粉碎，取粉碎再干燥后70-80目的茶料5000克，加水40公斤，在负一个大气压下浸提25分钟，过滤去渣，用滤渣加水20公斤。减压浸提20分钟，将两次滤液混合后喷雾干燥得到北芪浸提物312.5克，用3000克灵芝菌盖切片，粉碎成0.1-0.3厘米颗粒，量取46.2升自来水，加糊精3692.3克，浸提出灵芝有效成分187.5克，将北芪浸提物与录芝浸提物混合，再加入1500克鲜茶末等，进行包装，每袋2克，共计1,000袋。