[发明专利]连续带状面片的加工设备

说明书

本发明涉及一种连续面团或带状面片的加工设备，特别是一种面条面片的加工设备。

现有的设备中用辊子机构碾压面或面团，以便制作具有一定宽度的带状面片。为进一步加工该面片，特别是当制作薄面条(例如意式宽面条或Wantan面条)时，上述带状面片必须被横向地切分成具有预定长度的、可进一步加工的面片。在横向切分时，辊子机构停止工作，使带状面片处于静止状态。然后，辊压好并切分开的面片被切成成品面条的形状尺寸，或者，被横向地存放以便进行后续的、面片终加工。由于辊压出的带状面片十分脆弱，例如对Wantan面条而言，面片厚度仅为约0.3mm，辊压后的大部分操作不得不由若干受过培训的工人手工进行，因此，这种操作费时且成本高昂。

另外，辊子机构的停止和运转会导致面片厚度的不均匀，并且经常使面片破裂。另外，面片的这种破裂还会打断带状面片的生产过程，导致面团的浪费，并且需要额外的工作使辊子机构再次起动。

因此，尽管使用了机械辊子机构，辊压面团的操作需要大量的人力投入，因而成本也高。例如，在一班8小时内，生产100kg的Wantan面条，就需要8名受过培训的工人进行处理和面片尺寸切割。除了劳动力会导致高成本以外，当多人参与到易变质食品(包括面条面团)的加工过程时，总会引起食品卫生问题。

在中国专利申请CN 1058697A中公开了一种“面片层叠设备”。其包括一台供给面片的供料输送机，一个设置在供料输送机下面用于供送面片并通过摆动折叠由供料输送机供给的面片的摆动机构，和一个让面片在其上折叠，并将折好的面片送到下道工序的输送装置，面片支持在摆动机构的多个彼此基本平行的辊子上并通过辊子的传送来输送。在此设备中，折叠状面片是由供应装置的摆动运动形成的，而存放台是固定不动的。而上述摆动运动会在面片上施加力，上述施加的力会导致面片撕破，从而影响面片的连续生产，进而影响生产率。

本发明的目的是为克服上述缺点，提供一种新式的形成面片垛的设备，使面片上基本不受力，该设备中存放台包括往复运动的存放表面，而供应装置固定不动。这样面片以竖直的方式置于存放表面上。

根据本发明上述任务是这样解决的：设置一个具有基本上水平的存放表面的存放台；该存放台上方设置一个供给装置，该供给装置把带状面片以基本垂直的方式输送到存放台的存放表面上，该存放台可以沿基本水平的方向在两个折返点之间进行往复运动，正在存放的带状面片以弯折的方式在上述存放表面上形成一个面片垛；还设有一个切分装置，当达到预定的面片垛高度时，这面片垛可以从带状面片上切分下来。带状面片刚离开辊子机构，上述设备就可以连续地生产带状面片，并且带状面片被连续地逐层放置，形成具有所需尺寸的面片垛。这个面片垛能够以节省空间的方式储存，并且非常适于进一步加工，例如切割成形。由于辊压操作不间断进行，带状面片的生产速度显著提高。由于厚薄均匀，面片的质量也得以改善。另外，在面片叠放操作时，无需人员直接参与。

可往复运动的存放台的存放和输送表面可以是一条传送带、一条辊子传送机或者其它一些适当的传送装置。存放台的尺寸应选择成大于面片垛的最大预定尺寸。

根据本发明设备的进一步优选改进结构，在辊子机构和存放台之间设置一个分离剂或分离作用物撒布装置，以便向带状面片表面撒布分离剂。上述分离剂特别是木薯淀粉或面粉，它们由所谓的面粉撒布器撒布到带状面片的两个表面。还可以使用其它的分离剂，只要其可以防止带状面片与辊子以及叠放的面片之间相互粘连。  正如分离剂还可以撒到其它适当的粉状物上，分离膜也可以被布撒，或者由羊皮纸或塑料制作的分离膜可以布置到带状面片表面。

根据本发明的另一优选实施例，分离剂撒布装置包括：第一面粉撒布器，用于向带状面片的上表面撒粉；一个翻转装置，用于翻转带状面片；以及一个第二面粉撒布器，用于向带状面片的另一表面撒粉；上述翻转装置设置在第一和第二面粉撒布器之间，面粉撒布器定位于待撒粉的带状面片的表面上方。这样面粉就可以用简单的方式在重力的作用下撒布到带状面片上。

在本发明的一个实施例中，分离剂采用木薯粉是有利的，木薯粉是非常细小的颗粒，因而可以薄而均匀地撒布到带状面片上。另外，木薯粉不吸湿，从而减小了面团的粘性。与麦粉相比，木薯粉可大大推迟叠在一起的面片变粘的时间，在这段期间内，面片的相互粘连被阻止，因此，进一步操作的时间变得宽裕。

根据本发明设备的一个优选改进结构，该设备包括往复运动的存放表面，该表面是一台往复运动传送带。该传送带构成一个紧凑的支承表面，随着整个传送表面的均匀运动，将带状面片存放于其上。