[实用新型]食品低压处理脱水实验装置

说明书

本实用新型属于一种食品加工装置。

目前，食品的真空干燥处理需对不同的食品采用不同的工艺，而现有的产品无法对各类食品进行精确的数据检测，因而需经过大量实验来制定较完善的工艺方案，使得产品质量的稳定性得不到保证，还会造成材料、能源的浪费。

本实用新型的目的在于克服上述已知技术的不足，从而提供一种食品低压处理、脱水实验装置，这种装置可以对食品处理的数据进行采集。

本实用新型的目的是通过如下方式实现的：

该装置由低压浸渍罐（1）、真空减压机（2）、冷凝器、低压反应罐（6）和低压离心机（8）组成，其中，真空减压机（2）上的真空管（9）分别连接低压浸渍罐（1）、冷凝器（3）和低压离心机（8）的顶端，冷凝器分为（3）、（4）两个，下部为接收器（5），冷凝器（4）内带有管（10）与低压反应罐相连；真空减压机（2）上带有真空表和调节阀；低压反应罐（6）的底端带有热源（7）。

本实用新型与现有技术相比具有如下优点：

冷凝器分为两部分，可串联使用也可单独使用，通过玻璃壳可方便观察冷凝和蒸发状态，确定原料水蒸汽的蒸发量、温度和压力的数据，低压离心机还可取得压力和脱油率的数据。有助于制定食品的加工工艺。

下面结合附图对本实用新型作进一步描述：

图1是本实用新型工作结构图，也是一个实施例。

在图1中：（1）低压浸渍罐；（2）真空减压机；（3）、（4）冷凝器；（5）接收器；（6）低压反应罐；（7）热源；（8）低压离心机；（9）真空管；（10）管。

实施例：

1.低压罐（1）内为原料和浸泡液，开启真空减压机（2）进行真空浸渍。

2.热源（7）对低压反应罐加热，罐内的油到达预定温度时放入浸渍原料，开启真空减压机（2），水蒸汽经管（10）进入冷凝器（3）、（4）被接收器（5）收集，据此观察蒸发量、温度和压力的实验数据。

3.将原料再放入低压离心机（8）内，开启真空减压机（2），脱油，取得压力和脱油率数据。