[实用新型]保鲜速冷扎啤机

说明书

本实用新型涉及一种食品机械，特别是一种用于啤酒保鲜和销售用的保鲜速冷扎啤机。

目前，国内外扎啤机均由二氧化碳气瓶、啤酒罐、制冷设备、出酒部件四大部分组成，各部分之间用气管和酒管联接。在二氧化碳气体压力作用下（0.1－0.2MPa），啤酒由啤酒罐经气酒阀、酒管，输入到制冷设备的冷却盘管中，经冷却盘管迅速冷却，达到需要温度（6－14℃）后，再由出酒部件输出、销售。此种扎啤机的不足之处是：啤酒出厂时温度是4℃左右，利用此种扎啤机出售时，因其把啤酒罐放于外部，处于环境温度下（夏季30℃左右），啤酒温度升高，直至达到环境温度。这样，不仅损失了大量冷量，而且啤酒在环境温度下很容易变质，一般1－2天时间就会有变质现象发生，严重影响了啤酒的新鲜和风味，大大缩短了啤酒的保鲜期。

本实用新型之目的是针对前述现有技术之不足而设计一种使啤酒既能低温长时期保鲜，又能快速冷却和便于销售的保鲜速冷扎啤机。

本实用新型是通过如下的技术方案实现的：保鲜速冷扎啤机由制冷设备、啤酒罐、出酒部件组成，其中：a、制冷设备由机体1，装在机体1底部的制冷机及温控器12，装在机体1四壁内的保鲜蒸发器10和装在机体1上部的机盖2构成。b、机体1内的一侧为安放啤酒罐16的空腔体，机体1内的另一侧装有啤酒换热器14，在啤酒换热器14中套装着水箱蒸发器11，在水箱蒸发器11的上部安装有搅拌器13。c、酒柱5安装于机盖2上，售酒头4通过出酒管18与啤酒换热器14相联，啤酒换热器14的另一端通过入酒管15与啤酒罐16相联。

本实用新型的积极效果是：

一，由于啤酒罐放于扎啤机的冷藏箱内，啤酒处于冷藏温度下不易变质，大大延长了啤酒的保鲜期。

二，其蒸发器分两部分，一部分用于啤酒冷藏，另一部分用于啤酒迅速冷却，结构紧凑，减少了设备投资。

三，如能把刚出厂的温度为4℃左右的桶装啤酒，在温度升高前即迅速放入扎啤机的冷藏箱内，就可大大减少了冷量损失，可达到节约电能的目的。其次，在冷藏箱内此时啤酒温度较低，经水箱啤酒换热器稍加冷却即可达到要求的出酒温度，亦可满足售酒量大时，对较大流量的要求。最后，由于该扎啤机可以将啤酒罐置于其冷藏室内，故也就避免了一般扎啤机给人们造成的零乱感和不整洁感。

附图说明如下：

图1，本实用新型结构的正视图。

图2，本实用新型结构的俯视图。

其中：

1、机体        2、机盖        3、进气管        4、售酒头

5、酒柱        10、保鲜蒸发器        11、水箱蒸发器        12、温控器

13、搅拌器        14、啤酒换热器        15、入酒管        16、啤酒罐

17、气酒双用阀        18、出酒管        19、水箱

以下结合附图对本实用新型做进一步说明：

如图1、2所示。保鲜速冷扎啤机由制冷设备、啤酒罐、出酒部件组成，其中：a、制冷设备由机体1，装在机体1底部的制冷机及温控器12，装在机体1四壁内的保鲜蒸发器10和装在机体1上部的机盖2构成。b、机体1内的一侧为安放啤酒罐16的空腔体，机体1内的另一侧装有啤酒换热器14，在啤酒换热器14中套装着水箱蒸发器11，在水箱蒸发器11的上部安装有搅拌器13。c、酒柱5安装于机盖2上，售酒头4通过出酒管18与啤酒换热器14相联，啤酒换热器14的另一端通过入酒管15与啤酒罐16相联。这种新型扎啤机与现有技术相比，新扎啤机本身具有冷藏室，啤酒罐放于扎啤机的冷藏室内，使啤酒罐处于室内6－14℃的保鲜温度环境下。其制冷系统蒸发器分为两部分：一部分套在内箱体上，用于保持冷藏箱内温度，另一部分在水箱内，用于冷却水箱内的冷却水，再由冷却水来迅速冷却啤酒换热器中的啤酒。开动搅拌器13，可使水箱19中的水温保持一致。啤酒在二氧化碳压力作用下，经气酒双用阀17，入酒管15进入啤酒换热器14，迅速冷却至需要温度（6－14℃）后，再由出酒管18，售酒头4输出。