[实用新型]煎饼加工机

说明书

本实用新型涉及一种食品加工机，具体说是一种食品焙烤机。

目前，我国饮食结构单一化现象较严重，作为一日三餐的主食，主要是适口性好的细粮，为了解决主食多样化的问题，就需粗粮细做，以增加营养成份，并符合适口性好的需要。以粗粮为原料的煎饼，历史悠久，营养丰富，适口性好，符合城乡需要，但其制作方法仍比较落后，大多采用手工烙制，费时费力。

本实用新型的目的是提供一种适合燃气、燃液及电加热的自动化程度较高的煎饼烙制加工机。

本实用新型的目的是这样实现的：包括一个烙制滚筒，靠近烙制滚筒安装给料斗及剥板。其特征在于：可转动的烙制滚筒、与烙制滚筒固定联结的端盖和大齿轮构成一加热腔，加热腔中间固定一个加热器，大齿轮与主动齿轮啮合，与大齿轮啮合的从动齿轮同轴固定一个压辊。动力经主动齿轮带动与之啮合的大齿轮转动，因大齿轮与烙制滚筒固定联结，所以烙制滚筒随大齿轮转动，同时大齿轮带动与之啮合的从动齿轮转动，则与从动齿轮同轴固定的压辊与烙制滚筒反向转动。同时加热器加热，给料斗及剥板工作，实现了煎饼自动化生产。

所说的加热器为固定在机架上中间有通孔的主轴，该轴一端封闭并在径向至少有一个连通加热腔及通孔的燃气孔，形成加热腔的端盖及大齿轮上开有透气孔。在主轴通孔端连接燃气或燃液管道，即可实现燃气或燃液加热。

所说的加热器为固定在机架上的主轴一端有与加热腔相通的连通孔，在主轴上固定一与烙制滚筒形状长度相应的整体或分体加热盘，加热盘上连续规则排列的电阻丝与连通孔内的导线相连。接通电源可实现电加热。

本实用新型可适用于燃气、燃液和电加热。因加热器固定不动，烙制滚筒、压辊及付压辊反向转动，所以加热均匀，传动可靠，而且结构简单，成本低。

下面结合附图对按照本实用新型提出的具体实施方式作进一步的详细说明。

图1为燃气或燃液加热的煎饼加工机的主视图。

图2为电加热的煎饼加工机的剖视图。

图3为煎饼加工机的工作示意图。

图4为煎饼加工机的传动图。

图5为煎饼加工机的电热盘主视图。

图1为燃气或燃液加热的煎饼加工机，包括一个可转动的烙制滚筒（4），在机架（1）上靠近烙制滚筒（4）安装给料斗（12）及剥板（13），通过轴承安装在主轴（6）上的烙制滚筒（4）可绕其转动，烙制滚筒（4）的两端各安装一透盖（3），端盖（2）和大齿轮（15）固定联结在烙制滚筒（4）两端的透盖（3）上，构成一加热腔（7）。固定在机架（1）上的主轴（6）中间有通孔（9），该轴一端封闭并在径向有连通加热腔（7）及通孔（9）的燃气孔（11），形成加热腔（7）的端盖（2）及大齿轮（15）上开有透气孔（19）。大齿轮（15）与主动齿轮（14）啮合，与大齿轮（15）啮合的从动齿轮（16）同轴固定一个压辊（5），与大齿轮（15）啮合的另一付从动齿轮（17）同轴固定一个付压辊（10）。如图4所示动力经传动轴（8）传给主动齿轮（14），与之啮合的大齿轮（15）带动烙制滚筒（4）转动，同时与大齿轮（15）啮合的从动齿轮（16）和付从动齿轮（17）分别带动压辊（5）和付压辊（10）与烙制滚筒（4）反向转动，主轴（6）一端的通孔（9）与燃气或燃液管道相连，由鼓风机将空气送入，并通过大齿轮（15）上的透气孔（19）调节空气自然进入量，点燃与空气混合的燃气，即可将转动的烙制滚筒（4）均匀加热，燃烧产生的废气经端盖（2）上的透气孔（19）排出。如图3所示给料斗（12）将原料排到烙制滚筒（4）上，加热的烙制滚筒（4）在转动过程中，通过压辊（5）将原料赶均匀，并变薄，再通过付压辊（10）进一步压薄，成品煎饼通过剥板（13）剥离烙制滚筒（6），根据需要切制不同长度。

图2为电加热的煎饼加工机，加热器为固定在机架（1）上的主轴（6）一端有与加热腔（7）相通的连通孔（20），在主轴（6）上如图5所示固定一与烙制滚筒（4）形状长度相应的分体加热盘（18），加热盘（18）上连续规则排列的电阻丝与连通孔（20）内的导线相连。为保持较好的隔热性，可在透盖（3）与烙制滚筒（4）之间安装石棉板或云母板做为隔热板。接通电源，即可均匀加热。安装在主轴（6）上并可绕其转动的烙制滚筒（4）及压辊（5）和付压辊（10）的工作原理与上述燃气或燃液的煎饼加工机相同，由齿轮传动机构带动转动，完成整个加工工作过程。在此不详细叙述。