[实用新型]食品烤炸炉

说明书

本实用新型属于一种烤炸食品的设备。

市场上油炸食品很受欢迎，其炸制方式均为使原料没于高温状态下的盛放于容器内的食油内一定时间，所用食油常多次重复使用。

本实用新型的目的就在于提供一种并非使原料直接放于大量食油中，而又可以生产与油炸食品等同的食品的设备及新的食品烤炸方式。

本实用新型主要由外壳、食油喷淋嘴、油泵、食品传送带、热源等组成。外壳为一中空的棱柱体或圆柱体，起保温及固定其它部件的作用，它的两底面分别开有进口、出口。外壳内部空间里的侧壁上设置若干个可喷淋出食油的(固定或可移动的)喷淋嘴。食品传送带在外壳内部空间是由进口到出口，而在外壳外是由出口到进口循环运动，也就是说，该食品传送带是环绕进口、外壳内部空间、出口、外壳外部的封闭回路，起传送、放置食品坯料的作用。热源设置在外壳周围，起加热外壳内部的作用。

本产品的使用即烤炸过程是：使热源对外壳内部空间加温并保持至适合于通常油炸食品的温度，再把待炸食品坯料置于食品传送带上并使传送带徐徐前进，还要于适当时刻对食品表面喷淋食油，该食品到达出口后，取下即成。

本产品既满足了普通炸制食品所需的高温以及食品表面对油的需要，还基本保证了油的一次性使用，对食品的色泽及人体健康都很有利。

附图为本实用新型的直观示意图。

1为外壳，是中空的棱柱体或圆柱体，2为喷淋嘴，5为进口，6为出口，5、6分别设在外壳的两底面上，4为油泵，设于外壳外部，8为食油管，3为食品传送带，油泵4通过食油管8到达喷淋嘴用以喷淋食油，7为热源。

以下结合附图说明本产品的实现方式。本产品基本上最好使用金属材料制作。用金属材料做成中空的棱柱体或圆柱体，其外壳内侧设置若干个固定或可移动的喷淋嘴，外壳外部设置油泵，油泵通过食油管可使食油到达喷淋嘴。食品传送带可以是一条其上挂有若干以一定间隔隔开的挂钩的铁丝，或是由如坦克履带一样的许多板块相连而成，可由人工或自动使其徐徐顺序环绕进口、外壳内部、出口、外壳外部。热源可以设置在外壳下方或四周，它可以是明火炉或电炉等，若使用电炉等，则可实现烤炸过程的恒温控制，还可实现连续作业及自动化。如果食油管能在外壳内部环绕几周，则可达到食油的予热。