[实用新型]肉丸自动加工机

说明书

本实用新型属于一种食料成形的烹调用具装置。

为了使我国世代相传的传统手工操作肉丸食品改进成为机械制作的大众化方便食品，我国专利CN92219183.2提出了一种具有丸料输送机构与切丸机构的《手摇式制丸机》。该机主要由摇把、大齿轮，螺旋轴、轴承、螺旋筒、螺旋叶片、旋刀、小齿轮和旋刀轴杆所组成。该机与原始的手工操作相比，具有省时省力优点，每小时不停止手摇可制丸100公斤，但仍未脱离手工操作制丸的体力劳动，且不包括油炸过程。

本实用新型的目的是要重新提供一种集制丸与油炸于一体的熟食品的肉丸自动加工机。

其解决方案是：通过在带有前导轮与固定轮的正三角形座架正中固定炉体，固定轮内侧的后梁上镶焊支承板固定电机和减速机，摇杆通过三角皮带由减速机带动，三角皮带的被动轮柱销通过限位滑槽促使摇杆摆动，以驱使给料系统的活塞连杆作往复运动，同时带动棘轮齿条机构促使地轮驱动铁锅和轮撮旋转，并使上部由悬臂杆支承的复合环流发生器自身作相对运动，由此而构成自动的集制丸与油炸于一体的肉丸自动加工结构装置。

按照上述方案制造的肉丸自动加工机，由于结构紧凑、长宽高均在一米左右，因此在滚轮的作用下移动方便；又由于铁锅靠地轮悬撑在炉口上，并在台面与锅盖之间转动，使轮撮在地轮带动下易于撮起肉丸出锅，并使复合环流发生器在铁锅内实现其限定肉丸由生料环道向熟料环道漂动；再次是给料系统能自动定量及时输送成形生料，因此只要把搅拌好的肉糊装入料斗即可在收集器中包装、计量油炸肉丸。结构简单紧凑、使用移动方便、一人操作每分钟可炸制成品肉丸半公斤；不但方便食堂、餐厅，而且可作为服务千家万户的就业工具。

该实用新型的具体装置细节及工作情况由以下附图给出。

图1是根据本实用新型提出的肉丸自动加工机结构图。

图2是肉丸自动加工机的复合环流发生器剖视图。

图3是肉丸自动加工机的复合环流发生器俯视图。

图4是肉丸自动加工机的给料系统22结构剖视图。

如图1所示，座架4由角钢焊接成正三角形，前有一个导向轮2，后有两个固定轮1、3。在两固定轮1、3之间的后梁5上镶焊了一块下面带有加强筋的钢板作为动力系统的支承板6。炉体35固定在座架4的正中，炉底开有出渣孔，炉身下部有风门7、上部有炉门16。设置有工作用台面板24固接在炉体35的周边上。固定在支承板6上的电机8额定转速1200转／分、容量为110瓦，经蜗轮蜗杆结构的减速机9减速为20转／分、输出扭矩为21牛顿·米的动力经三角皮带10传动，使被动轮11上的柱销12通过摇杆14上的限位滑槽13促使摇杆14摆动，以驱使给料系统22的活塞连杆30作往复运动。给料系统22安装在台面板24上，经吐料嘴32将料斗31内的肉糊自动定量及时地送出。摆动的摇杆14同时带动棘轮齿条机构17运动，棘齿条在弹簧18的拉力作用下与棘轮啮合，以促使与棘轮同轴的地轮15驱动托着托锅环21和铁锅33的托环圈20带着托锅环21和铁锅33旋转。随着托环圈20的旋转，另外两个惰性地轮19、23也跟着转动，地轮15、19、23的轴承座统一安装在台面板的下面。其中一个惰性地轮23经同轴的传动皮带25带动其与皮带从动轮26同轴的六边形体的轮撮27的不相邻三边上的撮箕28转动，使铁锅33内的油炸（或水煮）好的肉丸被三个撮箕28轮流从锅内撮起溜出。皮带从动轮26与轮撮27的两个轴承架29安装在台面板24上；并且复合环流发生器的上面部分得到支承的三个悬臂杆34也同时定位支撑在台面板24上，使复合环流发生器自身内部能够作相对运动。