[实用新型]蒸汽蒸饭柜

说明书

本实用新型涉及一种厨房烹调器皿，特别是一种利用蒸汽作热源蒸熟食物的蒸饭柜。

利用蒸汽作热源来蒸熟食物、烧开水等，早已为人们所采用，人们为此而专门制作了甑子、水箱等用具。近年来又发明了可供大型食堂所用的蒸汽蒸饭器具，包括柜体，一端与柜体连通而另一端与蒸汽源连通的进气管及进气管截止阀，安装在蒸柜上的安全阀、蒸柜压力表，蒸柜下面的排水阀，基本上能满足蒸熟食物之需。但已有的这类蒸汽蒸饭器具因导入的蒸汽分布不均、保温性能不好、移动不方便而致能耗高、使用不便。

本实用新型的目的是针对已有蒸汽蒸饭器具的不足，通过对其结构上的改变，提供一种新的蒸汽蒸饭柜，实现能耗降低、操作方便、安全卫生等目的。

本实用新型的目的是这样实现的。一种蒸汽蒸饭柜，包括柜体10、一端与柜体10连通而另一端与蒸汽源接通的进气管11及进气截止阀1，安装于柜体10上的安全阀5和能显示柜内压力的压力表6，蒸柜10下面的排水阀8，其特征是在进气管11的进气截止阀1与柜体10之间的进气管上有显示进气压力的压力表2，进气管11的柜内端上有分气罩3以使导入柜内的蒸汽均匀地分散到柜内各处，柜门12上有旋紧或打开柜门的手轮13及与之配合的压耳14，柜体10四壁为双层且双层间嵌有硅酸铝丝棉层4以利保温，柜体10下面还可以装上轮子，便于柜体10移动，柜内可根据需要设置层格。使用时将需蒸的物品放入柜内，关闭柜门，旋紧手轮，关闭排水阀，再缓慢打开进气截止阀将蒸汽导入柜内。进气压力一般不超过0.2兆帕，它可通过进气截止阀进行调节；蒸柜内压力一般不超过0.04兆帕，它可通过安全阀5、排水阀8、进气截止阀1单个或共同进行调节。蒸饭一般40～60分钟可熟，关闭进气截止阀5分钟后可打开柜内取被蒸熟的食物。

使用这种蒸汽蒸饭柜，因为有显示进气压力的压力表，进气压力直观可见，通过进气截止阀极易调节；柜门上有手轮及与之配合的压耳，使柜门在关闭时能旋紧，开启时亦方便；柜体下面装有轮子时移动很方便；蒸柜压力显示直观，调节方便，使用安全；蒸柜四壁的双层结构间有硅酸铝丝棉层而使保湿性能好；进气管柜内端上有进气分气罩而使蒸汽在柜内分布均匀，各处受热差距小，节约能源，使用结果表明可比同类产品节能30％左右。实践证明，本实用新型完全能达到发明目的。

本实用新型还可结合实施例作进一步说明。

说明书附图是本实用新型的结构示意图，它由柜体10，与蒸汽源接通的进气管11、进气压力表2及进气截止阀1，柜体上的安全阀5、蒸柜压力表6及蒸柜排水阀8，进气管11的柜内端上的进气分气罩3，柜门12上的手轮13及与之配合的压耳14，柜体下面的轮子9等组成。柜体的四壁为双层不锈钢，中间嵌有硅酸铝丝棉作保温层4；柜内设有蒸盒支架7，该支架与对应的柜壁内侧有对应等高的平台15以放蒸盒。

本实用新型的进气分气罩3是一个接在进气管11的柜内端上的带孔的腔体。