[发明专利]板栗防虫保鲜法

说明书

本发明涉及一种板栗的贮存方法。

板栗是受到我国人民普遍欢迎的可食用农产品，也是我国的重要出口产品，但它存在着一个很大的缺点，即易生虫、霉变，不能长期贮存，因此难以满足国内外市场要求。目前的贮藏方法主要是：1、冷冻法。将板栗放入冰箱或冷库等低温环境中贮存，这种方法虽能保鲜七、八个月，但易将板栗冻坏，且在很多地区，特别是对于产量大的情况下，难以实现，并且贮存费用高，运输也不方便。2、沙土、火灰堆埋法。将板栗埋入沙土、火灰中，定时洒少量水。这种方法费用低，但保鲜期只能达到三至四个月，也同样不便于运输。

本发明的目的是提供一种板栗的保鲜贮存方法，可将板栗保鲜至少七至八个月，并且费用低，易于运输。

本发明的方案是：将摘下的无生虫、损坏的板栗放入常温下浓度为2%-4%食盐（NaCl）水溶液里，浸泡30-60分钟，然后捞出，晾干后置入真空容器中密封。

采用本发明的处理过的板栗，其保鲜期可达八个月以上，操作非常简单，费用低，密封容器采用密封塑料袋或罐，使之易于运输和消费者食用。本发明所用的食盐溶液浓度和浸泡时间若低于下限，则不能达到所述的长期保藏的效果，若食盐浓度高于上限，会使板栗带有咸味，若浸泡时间高于上限，则板栗会泡胀、损坏。

实施例1：将0.1千克食盐溶于5千克常温下的水中，把无生虫、损坏的新鲜板栗浸泡于该食盐溶液中30分钟，然后捞出、晾干后密封入塑料袋中抽真空即可。

实施例2：常温下将0.15千克食盐溶于5千克水中，把无生虫、损坏的新鲜板栗浸泡于该食盐溶液中60分钟，然后捞出、晾干后封装入真空塑料袋中。

实施例3：常温下将0.2千克食盐溶于5千克水中，把无生虫、损坏的新鲜板栗浸泡于该食盐溶液中45分钟，然后捞出、晾干后封装入真空塑料袋中。