[发明专利]保健饮料

说明书

本发明属于一种饮料，尤其涉及一种来源于植物的保健饮料

随着人们生活水平的提高，人们对保健饮料不断有新的要求，目前的保健饮料种类繁多，具有补肾壮阳、祛寒湿功能有一定保健效果的冬虫夏草为原料的各类饮料也不少，但冬虫夏草原料稀少，而人工培育困难，因此价格昂贵，目前每公斤冬虫夏草价格高达6—7千元，这是一般人无法消费得起的。

本发明的目的是提供一种保健效果与冬虫夏草相近，而资源丰富，价格低廉的保健饮料，以满足广大消费者的保健需求。

本发明的目的是这样实现的：它是在浸取液中加入价格低廉的胡芦巴、浸取液采用酒类或水，加工工艺是传统的饮料加工工艺，可以制成保健酒、口服液、汽水、冷饮或浆剂。

胡芦巴又名芸香草、香苜蓿、苦豆、香豆子等，西北地区人民将其叶子晒干磨粉后作镘头添加剂、使镘头具有群众喜爱的绿色和香味，它具有多种对人体有益的成分，有补肾阳，祛寒湿功能，治寒疝、腹肋胀满、寒湿脚气、肾虚腰酸、阳萎和防治高山反应，胡芦巴每公斤只有6—7元，资源丰富，我国大部分地区都能栽培而且制作保健饮料的综合利用率高，叶及籽粒均可利用，地上全草利用率在50％以上，因而加工的保健饮料价格低廉，是广大消费者能接受并欢迎的保健饮料。

以下结合加工工艺，描述本发明的实施例

一、胡芦巴籽粒萃取原汁后加工出胡芦巴保健酒、胡芦巴口服液、胡芦巴轻型酒等保健饮料。

1、浸制：

(1)将胡芦巴籽粒除杂质、洗净、晒干；

(2)晒干后的胡芦巴籽粒用2.5％(重量)食盐水喷洒拌匀、稍闷，然后微火炒至呈黄色(爆响)取出让其自然冷却，冷透后，防潮防霉储存。

2、浸渍：将经浸制后的胡芦巴籽粒放入陶缸内以料量(重量)2—3倍、温度在35—40℃的温水浸渍2小时。

3、水煮：将经过浸渍的胡芦巴与水适量放入不锈钢或铝锅内，在明火上煮沸30分钟，然后取下放至室温备用。

4、萃取：

(1)将水煮后的胡芦巴籽粒加其重量10—12倍55度白酒浸泡10—20天，每天将其摇动或搅拌6—8次，最后静置沉淀澄清、吸取上层酒液，即为胡芦巴保健酒饮料。

(2)剩在下层的胡芦巴滤渣还可反复多次浸取，与上述浸取液合并使用制成胡芦巴保健洒。

也可以同时在胡芦巴籽粒中加入蕨麻萃取洒液原汁，其重量比可以是：胡芦巴∶蕨麻＝3∶2。

如果需制成胡芦巴口服液，只需将原汁液蒸馏出白酒。然后加糖浆或蜂蜜调制成口服液。

二、胡芦巴全草原汁制作

1、选料：将胡芦巴全草去根和硬茎，洗净沥干，切成20—40毫米段。

2、蒸制：在蒸锅内以层厚15—25毫米蒸制10—120秒，出笼后应立即投入冷水浸至常温后捞出滤水。

3、粉碎榨汁：榨碎或粉碎后滤取汁液。

4、二次萃取：将取出汁液后残渣用其重量1.2—1.5倍的乙醇浸取、一般以75—95度乙醇，浸取12—36小时，这期间每1—2小时搅拌或摇动一次然后过滤出汁液。萃取可反复多次。

5、蒸馏：过滤出的汁液静置澄清后，取其澄清液，加热至90度左右蒸馏出乙醇，当乙醇很少蒸馏出来和温度上升100度时混合物为半流体时停止加热。

6、浓缩过滤：将半流体根据需要再浓缩然后离心过滤，分离出粗纤维，再过滤、过滤出的汁液加水、蔗糖适量，搅拌后冷藏备用。

7、配制：以上获得的胡芦巴汁液可根据不同需要加蜂蜜做成蜂蜜剂保健饮料；也可加单糖浆、或其他添加剂作成不同保健饮料。

原汁液可制做小香槟、汽水和冰棒等。三、胡芦巴茶的制作：

1、将鲜胡芦巴去根除杂，选叶子清水洗净，阴干备用。

2、蒸制：以层厚15—25毫米、蒸制10—120秒出笼后应立即投入冷水浸取2—4小时，直至叶中胶质软化。

3、揉捻烘炒：将冷水浸泡的叶子沥干后，揉捻、使其软化变形，然后进锅烘炒、在90—100℃烘炒30分钟，边烘炒边加适量水，至叶料不再滴水为止、盖盖熏蒸、叶熏熟透出香味即可。

4、摊晾整形熏熟的胡芦巴叶在阴凉通风处晾到半干时，轻轻捻制成形，再晾干包装成品。

以上成品即可泡制饮料，也可与茶叶一起使用、用量为茶叶的