[发明专利]″姜参蜜宝″饮品及其制备工艺

说明书

本发明涉及一种保健饮料，具有强身益智、润肤美容、祛病延年，抑制癌细胞生长等作用。生姜是一种调味品，内含姜油、姜酮、姜酚、姜醇、姜烃、柠檬醛、香叶醇等有效成分，医用价值高，具有散寒、健胃、温经止血和防癌的作用。怀参中含有胆碱、皂甙、糖蛋白、氨基酸、氧化酶、维生素C等成分，具有益寿延年、补胃益精等功效。

本发明的目的，在于提供一种具有纯正口味，丰富营养的纯天然滋补保健饮料—姜参蜜宝。本发明是通过以下措施来实现的：姜参蜜宝的主要成分是生姜、怀参、蜂蜜、砂糖、柠檬酸。将生姜、怀参加工后得到其原汁再与蜂蜜、柠檬酸配制而成。

将原料生姜、怀参分别洗净，去皮，切片，将这两种原料分别或按生姜、怀参4∶1的比例放入高压消毒锅内，高温提取，然后在0.10～0.15压力下蒸馏，得到提取液，2℃恒温静置24小时，冷却过滤，得到提取液(单纯原汁或混合原汁)于2～4℃下恒温备用。

将纯水煮沸后，按水∶糖1∶2.5的比例加入糖，糖溶解后再加入少量柠檬酸，再与处理后的蜂蜜混合，最后加入姜、怀参提取液(原汁)，以及柠檬酸盐与苯甲酸盐。

经配比过滤的原浆，加水调糖度8～10度(折光仪)为准，灌装封口，加热93～95℃15分钟无菌，包装入库。

实施例1：

将纯水20kg煮沸，加入白糖50kg，再加入柠檬酸0.75kg酸化后，再加入蜂蜜7.5kg，生姜、怀参提取液(原汁)30kg，苯甲酸钠0.1kg，搅拌混匀，过滤，灌装、封口、灯拴、包装入库。

上述原汁提取工艺：将生姜、怀参挑选洗净，切碎，取生姜10kg，怀参2.5kg置于锅内密封，加热，然后在0.10压力下蒸馏，收集馏出液，将其在2～4℃下放置备用。

实施例2：

生姜汁40g，怀参汁20g，蜂蜜50g，蔗糖38g，苯甲酸钾0.1275g，柠檬酸0.48g，柠檬酸钾0.005g，按上法配制，过滤，制成成品。