[发明专利]利用地道夏季栽培金针菇的方法

说明书

本发明是涉及一种利用地道夏季栽培金针菇的方法。

金针菇又名冬菇子，是人们喜爱的食用菇，其栽培多是在8-16℃的低温环境下进行子实体生长，菌丝体的生长要求在18-24℃的较低温度(室温)下进行，所以，在我国夏季(如中原地区5月-9月份)温度较高，一般日温都在30℃以上，有时高达40℃，金针菇难以栽培食用，为了解决夏季高温下栽培金针菇的问题，一般是采用空调设备，进行温度控制，其设备投资大，管理麻烦，成本高，难以大量栽培。

本发明的目的就是针对目前栽培金针菇的难题，而提供一种新的在夏季高温时栽培金针菇的新途径，即利用地道夏季栽培金针菇的方法。

本发明的目的是这样来实现的，我国人防地道资产丰富，在人防地道内，夏季(如5-9月份)温度是14℃-14.5℃，是金针菇子实体生长的最佳温度，而且这时，在地面通向地道内通道的不同深度，如距地面3-5米处温度是18-25℃，是金针菇菌丝生长的良好条件，针对地道的这一特点，建专用发菌室，采用专用的培养架便可进行金针菇的菌丝培养，之后再在地道内进行训菇和出菇。

利用地道栽培金针菇，成本低，管理方便，一年四季均可生产金针菇，有效地解决了在夏季高温下不能正常栽培金针菇的难题，开拓了栽培金针菇的新途径。

以下结合具体实施例详细说明本发明的情况。

图1为本发明用的发菌室结构图。

图2为发菌室位置及培养架放置情况图。

图3为抽风面结构剖面图。

图4为培养架结构俯视图。

图5为培养架结构侧面视图。

图6为人防地道结构图。

以栽培杂交19号金针菇为例详述如下：

一、首先配制培养基，以重量百分比为：棉子壳80％、玉米粉15％、麸皮3％、白糖1％、石膏0.5％、石灰0.5％、混合后，再加上述配料总量的65-70％的水，0.1％的多菌灵、500ppm的维生素B1、50ppm的生长素2-4D，如1、配100公斤培养基时，取棉子壳80公斤、玉米粉15公斤、麸皮3公斤、白糖1公斤、石膏0.5公斤、石灰0.5公斤、多菌灵0.1公斤、维生素B₁0.5克、生长素2-4D0.05克、水70公斤；2、配200公斤培养基时，取棉子壳160公斤、玉米粉30公斤、麸皮6公斤、白糖2公斤、石灰1公斤、石膏1公斤、多菌灵0.2公斤、维生素B₁1克、生长素24D0.1克、水140公斤；3、配50公斤培养基时，取棉子壳40公斤、玉米粉7.5公斤、麸皮1.5公斤、白糖0.5公斤、石膏0.25公斤、石灰0.25公斤、多菌灵0.05公斤、生长素2-4D0.025克，水35公斤，根据栽培金针菇的需要，其培养基多少，可根据配方重量百分比扩大或缩水，按配比选好配料后，将多菌灵、生长素溶于水中，再拌入其他混合配料中，拌匀亦可；

二、装袋：用17×30cm聚乙烯袋，每袋装菌棒高12cm，菌棒中间疏，周围密，以利于发菌；

三、消毒：在100℃常压下保持7-8小时，再闷10-12小时；

四、接种：当温度下降至30℃以下时进行接种，接种量，每袋10-15克菌种；

五、发菌：利用人防地道发菌，这也是本发明的关键所在之一，即在同地道相通的专用的发菌室内进行，温度保持在20-24℃，相对湿度70，室内有散射光，通风良好，菌棒放在培养架上培养，架四周袋口向外，架中间袋口与袋之间保持2-3cm的空间，这样一个月菌丝即可长满菌棒；

六、出菇：将长满菌丝的菌棒运入地道内出菇，解开袋口，袋口向上树直排放，在地道内除留下(80cm宽)人行道外，其余面积均可排放，每平方米约排放50支菌棒，十日左右，长出幼蕾，再将袋口翻卷至料面平，同时每天开排风扇两次，每次半小时，进行训菇，当子实体长至2-3cm时，停止排风，并把袋口提起，这样8-10日即可收第一潮菇，采集第一次后，要补充营养液，其营养液配制为：水99.3％、尿素0.5％、磷酸二氢钾0.1％、白糖0.1％、(以上均为重量百分比)，每袋补液量约20毫升，补液后57日又可现蕾，每一批可补液两次，收3-4茬。