[发明专利]风味水饺及蒸包馅料无效

专利信息
申请号: 95107969.7 申请日: 1995-08-08
公开(公告)号: CN1142330A 公开(公告)日: 1997-02-12
发明(设计)人: 甄文明 申请(专利权)人: 甄文明
主分类号: A23L1/48 分类号: A23L1/48
代理公司: 河北省专利事务所 代理人: 骆永恩
地址: 050061 河*** 国省代码: 河北;13
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摘要:
搜索关键词: 风味 水饺 蒸包馅料
【权利要求书】:

1、一种风味水饺及蒸包馅料,包括精肉、鲜蛋、植物油及蔬菜,其特征是馅料的配料如下(单位为公斤):

精肉      2.5        鲜蛋  0.2-0.3

自发海味  0.2-0.4    植物油0.3-0.5

脱水精蔬菜0.1-1      鲜汤1-1.5

加入葱姜料酒作为调味品,上述的鲜汤为禽类骨架汤,汤内配有白果;

将上述配料搅拌均匀,密封静置闷靠焅两小时以上;

将5公斤面粉用温度为5-30℃净水合勺,做成皮包入上述馅料,包成鱼脊形待煮、蒸、烤。

2、根据权利要求1所述的馅料,其特征是所述馅料密封闷焅的温度为30-60℃。

3、根据权利要求1所述的馅料,其特征是馅料制成鱼脊形水饺或蒸包后,包装速冻为便于运输的速冻产品。

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