[发明专利]一种鲜天麻保健食品

权利要求书

1、一种鲜天麻保健食品，其特征在于：鲜天麻清洗后括去粗皮，切成对开、块状、条状或片状，小一点的也可不切开，紫外灯下灭菌消毒后把鲜天麻投入蜂蜜池内进行蜜渍，把蜂胶按1公斤蜂胶∶4公斤沸水的比例溶解、过滤后，向蜜池内按比重加入1/1000的蜂胶液，蜜渍时间为6-12天，经煮沸或打浆得到该产品。

2、根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于：鲜天麻捞出沥蜜后，放入夹层锅中已煮沸的蜜汁中，煮制3-5分钟后捞出，趁热装瓶密封制成蜜渍天麻。

3、根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于：鲜天麻捞出沥蜜后煮制前，放入供箱中温度在60-70℃，烘3-4小时，取出后加入25％-35％蜂蜜，放入夹层锅中在110-115℃下煮沸3-5分钟，控制水份总含量为16-18％捞出，散热装瓶或软包装制成鲜天麻蜜饯。

4、根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于：鲜天麻捞出沥蜜后，用打浆机打浆过50-70目筛得天麻浆，天麻浆中视所采用果类的不同分别配入25-40％的果汁或果浆，及30-60％的蜂蜜制成天麻果酱蜜，调配好的天麻果酱蜜放入夹层锅中升温搅拌煮沸，温度为112-115℃，时间为10-20分钟。

5、根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于：经打浆、调配及煮沸的天麻果酱蜜中加入10-25％经膨化机膨化破壁的花粉，并用均质机以12.74mpa均质压力制成天麻花粉果酱。

6、根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于：经打浆、调配及煮沸的天麻果酱蜜中加入3-10％蜂王胎粉或雄蜂幼虫粉，用均质机以12.74mpa均质压力制成高蛋白天麻王胎果酱，所用蜂王胎粉是蜂王幼虫经冻干机制成粉；雄蜂幼虫粉是雄蜂幼虫和蛹经盐渍、脱盐、干燥并经冻干机制成粉。

7、根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于：经打浆、调配及煮沸的天麻果酱蜜中加入10-20％奶粉、淀粉糖浆和果胶，并用均质机均质制成天麻果奶浆；如加入25-35％生糯米粉，在夹层锅中升温搅拌浓缩，待糯米粉熟透，加入适量果胶搅拌均匀，起锅倒入坯模中成型，拌少量熟糯米粉制成天麻果奶软糖，

8、根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于：经打浆、调配及煮沸的天麻果酱蜜中加入20-30％淀粉糖浆、适量琼脂，在夹层锅中微升温搅拌，温度控制在30-60℃，待可溶性固形物达到70-75％时，起锅倒入坯模中冷却成型，拌少量熟糯米粉，包装制成天麻软饴糖。