[发明专利]烟草反应物香料的制备方法及利用

说明书

本发明涉及一种选用烟草为主要原料，配一定量的糖或氨基酸或者是胺类物，在一定反应条件下，合成烟草反应物香料，属香料合成领域。

反应类香料或反应物香料(即梅拉德反应物)一直是烟草和食品上极为重要和极有应用价值的香料，不仅可应用于卷烟加香上，还可适当用于梗丝处理料中，是与烟香协调而又经济价值极为明显的烟用香料，其香型为烘烤香、焦糖香及爆玉米花香等。烤烟与白肋烟相比具有较高的糖、较低的含氮化合物和烟碱，尽管两者都含有这些物质，但含量有较大差异，当搭配使用时，烤烟中的糖与白肋烟中的含氮化合物(这里可理解为氨基酸或者是胺类物质)，在加工和卷烟燃烧过程中发生梅拉德反应，产生大量的杂环香味化合物，对卷烟香气有改善作用，卷烟风格有一定改变，同时带入一定量的烟碱，劲头也增大，有很好的经济开发价值。

本发明的目的在于提供一种以烟草为主要原料，配一定糖或者氨基酸或者胺类物质制备烟草反应物香料的工艺方法。

本发明的目的是将制得的各种类型烟草反应物香料应用到各类型卷烟烟丝，有效地改善卷烟烟丝余味，增强卷烟劲头。

本发明所述的烟草反应物香料制备方法是这样：在主要由一种类型烟草构成的原料或者主要由多种类型的烟草构成混合物原料，再配制一定量的糖或氨基酸或者是胺类物，添加一定量的溶剂和催化剂，在常压下，85℃-150℃温度范围内，进行梅拉德反应2-10小时，得到烟草反应物香料；制备烟草反应物香料方法的特征还在于烟草反应物香料的催化剂可为山梨酸或抗坏血酸或亚油酸，其加入量最好为0.1-0.3％；溶剂为丙二醇或丁二醇；原料烟草最好切制为烟丝或者粉碎，烟草可以选用是烤烟类型烟草、白肋烟类型烟草或者糊毛烟类型烟草。

发明工艺所制得的烟草反应物香料在混合型卷烟中的用量最好为0.06％-1％，在卷烟梗丝中的用量最好为2％-3％。

在选用发明工艺生产烟草反应物香料，其原料可以是一种类型的烟草，也可以是由多个类型的烟草混合成原料进行梅拉德反应，当采用单个类型的烟草为原料进行梅拉德反应时，要根据该烟草中糖、胺类物(即氨基酸含量)的不同，添加不同量的糖或者是胺类物；同时，在催化剂最好选用山梨酸，催化剂的用量与反应速度成正比。溶剂可选用丙二醇或者是丁二醇一般有机溶剂，只要能让该反应进行即可。

下面结合实施例就本发明的制作工艺(图1)作进一步描述。

实施例1：烟草原料选用云南烤烟烟丝15克，丙氨酸5克，丙二醇200克及山梨酸催化剂用量为0.1％，在85℃温度下，反应10小时，冷却后过滤得到烤烟烟草反应物205克，其香气为协调的烘烤香，焦糖香及烟香，

将该反应物香料按重量比为0.2％-0.5％用量均匀放入云南甲级烤烟和美式混合型卷烟后，使卷烟烟香明显增加，烟气厚实，团和、协调。在上述烟草的梗丝，按重量比3％用量添加，可使其烟香明显增加，烟香协调和厚实，掩盖其木质气，改善口感。

实施例2：烟草原料选用湖北二级白肋烟烟丝100克，另外加入葡萄糖30克，丙二醇800克及抗坏血酸催化剂用量为0.3％，在110℃温度下，反应8小时，冷却后过滤得到白肋烟反应物香料830克，其香气为协调的烘烤香，焦糖香及烟香，

将该反应物香料按重量比为0.4％用量均匀放入云南甲级烤烟和美式混合型卷烟后，使卷烟烟香明显增加，烟气厚实、丰满和协调。

实施例3：烟草原料选用四川一级糊毛100克，蜂蜜50克，丙二醇800克及亚油酸催化剂用量为0.2％，在150℃温度下，反应2小时，冷却后过滤得到糊毛反应物香料830克，其香气为协调的烘烤香，焦糖香及烟香，

将该反应物香料按重量比0.06％-0.3％用量均匀放入云南甲级烤烟和美式混合型卷烟后，使卷烟烟香明显增加，烟气厚实，团和、协调，部份改善口感，对设计新型风格卷烟具有重大作用。

实施例4：烟草原料选用烤烟烟丝20克和白肋烟烟丝20克构成的混合原料，丙二醇600克及催化剂山梨酸用量为0.15％，在135℃温度下，反应4小时，冷却后过滤得到烤烟与白肋烟混合烟草反应物香料600克，其香气为协调的烘烤香，焦糖香及烟香。

将烤烟与白肋烟混合的反应物香料按重量比为0.4％-0.6％用量均匀放入中浓香型烤烟及淡味混合型卷烟后，使卷烟烟香明显增加，烟气丰满和协调，改善余味。