[发明专利]婴儿营养食品酱

说明书

本发明涉及的是一种泥状食品酱，尤其是能适宜婴幼儿吸收、消化含多种营养成分的婴幼儿营养食品酱。

目前，在6个月左右的婴儿断奶后，一般传统的喂养食物主要来源是牛奶、奶粉和米糊。这些食物虽然具有较高蛋白、热量和易于吸收等优点，但是，营养成分不全面，往往会引起婴儿营养不良，产生如缺钙、缺锌、缺少维生素等症状，如所缺乏的营养元素得不到及时补充，将会影响到以后的身体素质和智力发育。有些家长注意到科学的合理喂养和营养齐全的重要性，给断奶后或母乳不足的婴儿喂一些自制的肉食和蔬菜，但往往由于烹煮不当，不宜婴儿的吸收和消化，或加工过度，营养成分损失甚至产生有害成分。另肉食和蔬菜类食物中的维生素和微量元素的含量远比婴儿每日所需量低，即使精心制做，在不添加上述两大类营养成分的前提下，很难达到婴儿的优质生长发育，婴儿时期的合理喂养对婴儿的健康生长发育起着至关重要的作用，依照婴儿营养学及美国国家科学院提供的资料表明，6到12个月的婴儿，每天应摄取一定量的蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、钙、铁、磷、锌、镁、碘。

本发明的目的是提供适合婴儿生长的营养食品酱，它不仅易于婴儿吸收消化，而且含有婴儿生长期所需的各种营养成分。

本发明的目的是由经下技术方案实现的，该食品酱含有：

(1)、食物；

(2)、水；

(3)、小麦粉；

(4)、选自维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、尼克酸、泛酸中的一种或多种维生素。

(5)、选自钙、铁、磷、锌、镁、碘中的一种或多种微量元素。

本食品酱食物选用牛肉、猪肉、鸡肉、胡萝卜、青豆。

在食品酱中可加入苯甲酸钠食品防腐剂。

本发明食品酱配备比例(按每100克产品计)：

食物(牛肉、猪肉、鸡肉、胡萝卜、青豆)含量10—70克。

水含量20—80克。

小麦粉含量2.5—10克。

选自维生素中一种或多种含量为维生素A：150—300微克、维生素B：100—300微克、维生素B2：80—40微克、维生素B6：100—300微克、维生素B12：0.1—0.4微克、维生素C10—30毫克、维生素D：3—5微克、维生素E：1—4微克、维生素K：2—5微克、叶酸：15—25微克、尼克酸：2—5毫克、泛酸：3—8毫克。

选自微量元素中一种或多种含量为钙：100—400毫克、铁：3—6毫克、磷：100—250毫克、锌：2—5毫克、镁：15—40毫克、碘：20—40微克。

本发明具有明显的优点和积极效果，本食品酱具有丰富的营养，含有多种维生素和微量元素，适宜婴儿的吸收消化，对6至12个月的婴儿生长发育有明显效果。

下面就本发明婴儿营养食品酱较佳实施例加一说明：

实施例一：(按每100克产品计)

婴儿营养牛肉食品酱含量：瘦牛肉20克、水70克、小麦粉10克、维生素A：200微克、维生素B1：100微克、B2：150微克、B6：100微克、B12：0.2微克、维生素C：15毫克、维生素D：4微克、维生素E：2微克、维生素K：3微克、叶酸15微克、尼克酸：3毫克、泛酸：5毫克，微量元素磷酸钙：516毫克、氧化镁：61毫克、氧化锌：2.4毫克、碘化钾：39微克、富与酸亚铁：10毫克。

制做方法为：

1、将20克瘦牛肉洗净切块，加入70克水中，用粉碎机粉碎成泥糊状。

2、加入10克小麦粉。

3、加入维生素A：200微克、维生素B1：100微克、B2：150微克、B6：100微克、B12：0.2微克、维生素C：15毫克、维生素D：4微克、维生素E：2微克、维生素K：3微克、叶酸15微克、尼克酸：3毫克、泛酸：5毫克。

4、加入微量元素：磷酸钙(Ca₃(PO₄)₂)516毫克、氧化镁(Mgo)61毫克、氧化锌(Zno)2.4毫克、碘化钾(KI)39微克、富与酸(反丁烯二酸)亚铁[(CHCO₂)₂Fe]10毫克。

5、选择性加入(或不加)苯甲酸钠之类的食品防腐剂。

6、搅拌至充分均匀，装罐、高温灭菌。

即成婴儿食用营养食品酱。

实施例二(按每100克产品计)：