[发明专利]冷冻熟水饺及其制作方法

说明书

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是冷冻的熟水饺及其制作方法。

目前，公知的冷冻水饺(也称速冻水饺)，是冷冻的生水饺，它是将包制好的水饺直接经冷冻而成，取食这种冷冻水饺，虽比用传统的现包方法方便多了，但在吃前仍需现煮，还要受到一定的时间和空间的限制。

本发明的目的就是提供一种冷冻熟水饺，它可供人们随时随地取食(自然化冻后冷食或用热水冲烫加热后食用)，极为方便。

本发明的目的是这样实现的：将包制好煮(或蒸)熟了的水饺放入制冷设备冷冻，即可成为冷冻熟水饺。

本发明提供的冷冻熟水饺，可作为职工上班、学生上学的应急食品，也可以是居家或旅行的方便食品；制作方法也很简单。

下面结合具体实施例对本发明作进一步细述。

其具体制作方法步骤是：(1)用传统的方法包制(人工或机制)水饺；(2)入锅煮(或蒸)熟；(3)捞出沥水、冷却(时间可长可短，温度应在食品袋或其他包装容器能够承受的温度内)；(4)装入食品袋或其他容器；5、放入制冷设备冷冻(制冷设备温度应在0℃以下，以-8℃～-16℃速冻为最好)，即可成为冷冻熟水饺。