[发明专利]鱼子晶系统保健食品

说明书

本发明涉及一种由鱼子、鱼脑制成的保健食品。

鱼子和鱼脑富含人体多种必需的营养物质，具有益智生辉，降低胆固醇等多种保健作用。但目前只开发了一种由鲑鱼卵盐渍发酵制成的鱼子酱，没有其他类型的保健食品。

本发明的目的在于提供一种食用方便，口感好，营养丰富，由鱼子、鱼脑制成的鱼子晶系列保健食品。

本发明的目的是这样实现的：鱼子晶系列保健食品中包含30-50％的鱼子或鱼脑或二者混合的复合凝胶颗粒。

还可以加配枸杞，人参，红枣，湘莲等中药和糖制成香甜型。也可以加配香菇，辣素，食盐等制成香辣型。

本发明的保健食品由于鱼子、鱼脑中富含优质蛋白，核酸，DHA，卵磷脂，脑磷脂和多种矿物质，有益智健脑，降低胆固醇，降低血脂和软化血管，增强机体免疫力等多种保健作用。由于采用现代技术加工成复合凝胶颗粒，从而口感明快润滑，无腥味。实为老少皆宜的营养品。加配各种中药后，更是中老年人防治各种疾病，强身健体的保健佳品。原料资原丰富，成本低，食用方便。

实施例：

鱼子2kg，经处理使胶原纤维膜溶解，加鱼脑0.4kg，水溶食用纤维素6kg，搅拌均匀，造粒成4-6mm的复合凝胶颗粒，加入枸杞0.5kg，分装入小罐头瓶。经120℃高温处理即为成品。