[发明专利]一种荞杞酒的酿制方法无效
| 申请号： | 95111201.5 | 申请日： | 1995-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN1126242A | 公开（公告）日： | 1996-07-10 |
| 发明（设计）人： | 罗振大 | 申请（专利权）人： | 罗振大 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K35/78 |
| 代理公司： | 宜宾地区专利事务所 | 代理人： | 李世华,陈厚生 |
| 地址： | 644000*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 荞杞酒 酿制 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种荞杞酒的酿制方法，包括荞麦、枸杞、红枣原料经分选、洁净粉碎，其特征在于按荞麦、枸杞、去籽红枣质量比7∶2∶1配比混合蒸煮至荞麦枸杞醪，将荞麦枸杞醪细磨后，加入糖化酶糖化后，温度控制在30℃～40℃发酵，调整荞麦枸杞醪的糖度为5°Bx以下后，再降温发酵，分离荞麦枸杞醪，在将分离后所得的枸杞、荞麦混合液加入枸杞荞麦混合液重量(5～10)％，绞股蓝糖液后，再次发酵，蒸馏所得的荞麦枸杞原液酒，将荞麦枸杞液重量的(2～5)％蜂蜜，加入荞麦枸杞液酒中澄清，经过过滤灭菌即酿制荞麦枸杞原酒，将荞麦枸杞原酒调兑于脱臭酒精或曲酒中，配制成高中低酒度系列荞麦枸杞酒。
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