[发明专利]养生饮料及其生产方法

说明书

本发明涉及到一种保健饮料及其生产方法。

众所周知，豆类含有丰富的蛋白质、碳水化合物及含铁、钙、锌、磷等人体需要的矿物营养成份，同时还含有多种维生素，而且它是含高热量的天然豆科植物。由此，人们常把豆类制成各种各样的豆食品，用以满足人类生活的需要。有的豆还可以作药物豆，例如，黑豆，除具有丰富的营养价值外，药用时，能活血利水，祛风解毒。

本发明的目的是选用五种豆为主要原料，生产一种具有保健功能的古汉养生饮料。它具有调补五脏、和合阴阳、充养气血，在滋补之中又有宽肠下气，利水化湿之效果。

本发明的养生饮料的技术方案是这样的：它是以豆类为主要原料制作饮料，本饮料选用赤小豆、白芸豆为主。在《晔子本草》一书中记载着赤小豆具有利水除湿和血解毒、通脉的功能；白芸豆以补脾益肺、化湿和中的功能。《纲目》一书中记载黑豆、黄豆、青豆有补胃、健脾、养肝的功能。本发明在此以赤小豆、白芸豆、黄豆、青豆、黑豆为主要原料，五豆合用，经多次配方研究和营养成份的分析测定以及使用效果的收集整理。本饮料五豆配比为赤小豆∶白芸豆∶黄豆∶青豆∶黑豆＝4∶3∶2∶2∶1，五豆原料占制成品的重量的2％以上，再配加奶粉、甜味剂，然后以净水调配。在250毫升的本饮料中，至少含有赤小豆：2克、白芸豆：1.5克、黄豆：0.5克、青豆：1.0克、黑豆：0.5克、甜味剂：15克、奶粉：0.5克、果汁：10克。五豆合用，共起调补五脏、和合阴阳、充养气血、久服耐饥、耐渴、耐劳，有明显的增强体力和智力作用，延年益寿、轻身减肥的效果。

经实验证明：本饮料也可以采用赤小豆、白芸豆、黄豆、青豆、黑豆之中至少取两种为主要成分，再配上甜味剂和奶粉制成的豆饮料，也是不错的。

本发明的养生饮料的生产方法按如下步骤进行：

1、豆类原料预处理，去皮粉碎成粗豆粉状；将五种豆精选、去杂、水洗去坭砂、去皮粉碎后，用120-150目筛过筛取细粉。

2、五豆配比为：赤小豆∶白芸豆∶黄豆∶青豆∶黑豆＝4∶3∶2∶2∶1，再加5-10倍净水混匀。

3、加温煮沸1小时，然后冷却后细磨成胶状浆料，再过滤。

4、配料、杀菌、脱气、脱腥味。

此时可按配方加入甜味剂、奶粉、果汁，搅拌均匀，同时加温加压，在密闭条件下脱腥、除胀、杀菌。

5、灌装后再灭菌。

6、包装检验、入库。

本发明的养生饮料属于高蛋白营养保健天然饮料，不含人工合成的香精、香料、色素、防腐剂等成份，营养丰富、色味俱佳。是纯天然四季保健饮料。该饮料为五豆深加工开辟了又一个新路子，有利于提高五豆利用率和经济效益。

实施例：

首先将精选除杂、去皮破碎后的粗豆粉各取：赤小240克、白芸豆180克、黄豆120克、青豆120克、黑豆60克、再加5-10倍水煮沸，并保持沸腾30分钟，然后经胶体细磨后过120-150目筛，再加入已溶解的冰糖1800克、奶粉60克、桔子汁1200克，用蒸馏水适量稀成30000克，再通过杀菌、脱气、脱腥味、均质、灌封，最后高温灭菌、检验即成古汉养生饮料。