[发明专利]三黑芝麻糕及其生产方法

权利要求书

1、三黑芝麻糕，其特征在于所述的三黑芝麻糕中各组分配比(重量百分比)如下：

     黑芝麻粉        10～20

     黑 米 粉        1～10

     黑 豆 粉        1～10

     核 桃 仁        10～20

     搅 砂 糖        40～60

     熟 面 粉        5～10

     糕    粉        5～10

     蜂    蜜        5～10

     油    脂        2～4

2、如权利要求1所述的三黑芝麻糕的生产方法，其特征在于所述的方法步骤如下：

1)，备料：

a/.将黑芝麻除杂质，淘洗后炒熟，磨成粉末而成黑芝麻粉；

b/.将黑米去杂质、制熟，磨成粉末而成黑米粉；

c/.将黑豆去杂质、制熟，磨成粉末而成黑豆粉；

d/.将百砂糖和水按常规比例倒入锅内熬制，搅拌翻砂，制成搅拌砂糖；

e/.将面粉蒸熟或烤熟过筛制成熟面粉；

f/.将糯米置入热水中浸泡搅拌，让其“发汗”，再用油制河沙炒“泡”，磨成粉末而制成糕粉；

g/.按权利要求1所述的各组分配比备料。

2).将备料中的黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、搅砂糖、热面粉、蜂蜜、油脂拌合制成糕芯。

3).在已准备的模具中洒上糕粉和少量搅砂糖作底粉，将糕芯置于底粉上并摊开，将核桃仁均匀洒在糕芯上，然后洒上糕粉以作面粉。

4).成型：对3)中的食品加压成型并根据需要切块。

5).将成型切块后的食品包装入库。