[发明专利]龙蛇包饺卷及其设备

说明书

本发明涉及一种新型食品。与之近似的食品有饺子、饱子和普通馅卷。

由于饺子和饱子在加热制熟过程中，内部的馅与外界隔绝空气，故营养不易破坏，口味鲜美，但制做费人工成本高，而普通馅卷虽人工成本低产量高，但是切断后制熟的，所以口味较前者差。

本发明的目的是保留饺子饱子的口味下，提高产量质量。本发明是这样实现的：用长型面片把馅卷住或包住，如用其它物料如布、膜状物品将其包住或卷住，内部纵向放一条绳子或外部粘一条绳子，可以加其强度，使其更不易跑味或破肚。这样每一个饺子或饱子或馅卷就象香肠一样，又象龙蛇一样，提高产量，节约人工，提高质量不易破肚，面片可以制更薄，生品可以成堆成捆携带或制熟而不粘连损坏。故与现有饱子饺子馅卷相比有以下优点：(1)不易破肚；(2)更能保留鲜美口味；(3)成本低产量高大众化可做主食用；(4)携带存放制熟中可成批进行不粘连损坏；(5)上班族作为午餐不用食具剥皮可食用，更有方便价值，是上班族、旅行者边走边食，买走再食，节时便利的方便饭。

本发明产品与现有技术的区别在于：现有技术1：饺子长小于8cm，2：饱子最大围度与长度比大于2比1，3：无外包装，4：现有馅卷切断再制熟外路馅层；而现有技术1：长大于8cm，2：最大围度与长度比小于2比1，3：有外包装层，4：龙蛇卷外不露横断馅层。