[发明专利]胡萝卜素、果胶、食用纤维连续提取方法

说明书

本发明是关于一种从果皮、蔬菜、野生植物及其种子中连续提取胡萝卜素、果胶、食用纤维的制造方法。更具体的说，是以香蕉皮、柑桔皮、辣椒、香菜、胡萝卜、西河柳、地服子等任何一种作原料连续提取胡萝卜素、果胶、食用纤维三种产品的方法。

我国果蔬资源丰富，野生植物种类繁多。但目前果蔬加工生产存在不少问题，如有的饮料厂将果蔬榨渣抛弃，既造成资源浪费，又污染环境；有的工艺落后，产品单一，投资效益差；有的忽视当地野生植物资源的开发利用。

本发明者针对以上问题，经过多年研究，发明了一种用一种原料连续提取三种产品的方法，并发现一些野生植物及其种子中含有丰富的胡萝卜素，为从野生植物中提取有价值的食品强化剂找到新的天然资源。西河柳中胡萝卜素含量相当于胡萝卜的2.5倍，地服子中胡萝卜素含量相当于辣椒的4.2倍。

本发明的目的是提供连续生产胡萝卜素、果胶、食用纤维的方法，并提供富含胡萝卜素的天然资源。

为达到以上目的，通过以下步骤来实现。

(1)用水果、蔬菜、野生植物作原料，提取胡萝卜素；

(2)用提取胡萝卜素以后的滤渣连续提取果胶；

(3)用提取果胶以后的滤渣连续提取食用纤维。

以下具体说明本发明的实施方法。

在步骤(1)中包括：

(I)原料预处理工序：以香蕉皮、柑桔皮、香菜、西河柳为原料时，需洗净，切碎，加1倍重量的软化水，匀浆。以胡萝卜为原料时，洗净后用4％NaOH液热浸，去皮，修整，切成3～5mm厚的薄片，煮沸10分种，钝化果胶酶，捞出，加1倍重量的软化水，匀浆。以地服子作原料时，需去杂，脱皮，洗净，风干，研磨。

(II)萃取工序：将步骤(1)中工序(I)所得果蔬原料匀浆，送入密闭容器中，加入半倍体积的丙酮-石油醚(3∶7)混合溶剂，振摇，于暗处放置24小时。将步骤(1)中工序(I)所得地服子研磨粉，加入丙酮-石油醚(7∶3)混合溶剂，加入量以淹没研磨粉为度，浸泡24小时。得悬浮液。

(III)过滤工序：将步骤(1)中工序(II)所得悬浮液压榨过滤，滤液转入盛有5％Na2SO4的油水分离器中，充分搅拌，弃去水层，反复洗涤，直至水层清凉为止。得胡萝卜素萃取液。

(IV)超滤浓缩工序：将步骤(1)中工序(III)所得萃取液送入DPUF-02型平板式超滤器处理，操作压力0.1～0.3MPa，控制温度35～45℃。得萃取浓缩液。收集滤过液，回收丙酮、石油醚。

(V)加压柱层析工序：将步骤(1)中工序(IV)所得萃取浓缩液倒入事先装好活性氧化镁的层析柱中，加丙酮-石油醚(3∶7)淋洗液，用无油空气压缩机连续加压(0.2Kg/CM2)淋洗，层析柱出现色层谱，收集洗脱液，(含α、β、γ各型体胡萝卜素)，而叶绿素、叶黄素及其氧化物留在柱上。再将洗脱液超滤浓缩，得胡萝卜素浓缩液。

(VI)干燥工序：将步骤(1)中工序(V)所得胡萝卜素浓缩液置于真空干燥机中干燥，控制温度65℃以下，得胡萝卜素结晶。

(VII)提纯工序：将步骤(1)中工序(VI)所得胡萝卜素结晶复溶于氯仿中，用甲醇沉淀，过滤，洗涤，真空干燥，得胡萝卜素紫色结晶。

在步骤(2)中所用的原料是步骤(1)后得到的滤渣。

在步骤(2)中包括：

(I)原料预处理工序：将步骤(1)中工序(III)所得滤渣，用2倍体积的软化水洗涤两次，以除去丙酮、石油醚。然后压榨过滤，弃去滤液，得到滤渣。

(II)水解工序：将步骤(2)中工序(I)所得滤渣，加2倍重量的软化水，用10％的HCl调PH1.5～2.5，送入夹层锅中，加热85～95℃，搅拌反应90～120分钟，得水解浆液。

(III)过滤工序：将步骤(2)中工序(II)所得水解浆液，压榨过滤或离心(孔径＜20μm尼龙滤布)，洗涤滤渣，再过滤，重复几次，合并滤液，保存滤渣。

(IV)超滤浓缩工序：将步骤(2)中工序(III)所得滤液用DPUF-03型平板式超滤器处理，操作压力0.1～0.3MPa，控制温度为35～45℃，得果胶浓缩液。

(V)沉析工序：将步骤(2)中工序(IV)所得果胶浓缩液的温度降至室温，在机械搅拌下将其以多股线状注入盛有95％酒精的密闭容器中，使酒精浓度达到55％，得酒精-果胶混合物。

(VI)压榨过滤工序：将步骤(2)中工序(V)所得酒精-果胶混合物静止4-8小时，压榨过滤，打散滤饼，用95％酒精洗涤脱水，再压滤，再打散，再洗涤，重复几次，得果胶滤饼。滤液回收酒精。