[发明专利]八宝花生羹及其制作方法

说明书

本发明是一种食品及其制作方法，特别是以花生为主要原料制作的食品及其制作方法。

花生是一种经济价值较高的农作物，具有比较高的营养成份，一般来讲，它除了榨油、炒、煮、炸外没有再多的加工食用方法，目前有的人在制作食品的时候，加入少量花生，但实际上仍然不能发挥花生应有的经济、营养价值，使得大量的花生资源得不到充分利用。

本发明的目的在于：充分利用丰富的花生资源，制作一种花生羹，与其它七种原料一起配制成营养丰富的食品，一方面为花生找到利用出路，另一方面，制成的食品可以满足人们生活的需要。

本发明是这样完成的：用下列原料作而成：花生、莲子、桂圆、薏仁米、白云豆、银杏(白果)、银耳、白合、蜂蜜、甘蔗糖，按照重量百分比计算，各原料在产品中所占的比例为：60％花生、5％莲子、2.5％桂圆、10％薏仁米、5％白云豆、3％银杏(白果)、2.5％银耳、4％白合、31％蜂蜜、51％甘蔗糖。八宝花生羹的制作方法，a、将花生去壳，花生仁用20℃的温水漂洗二次，然后用天然矿泉水浸泡24小时，将泡好的花生仁与适量矿泉水磨成浆，滤渣得花生汁，b、将莲子、薏仁米、白云豆、银杏(白果)、白合用20℃温水漂洗二次，分别加温煨热至软备用，c、银耳用50℃热水发开，漂洗干净，处理成小块煮熟备用，d、桂圆去子留肉，用20℃温水漂洗干净备用，当所有原料处理完毕后，将花生浆放入不锈钢锅内用蒸气蒸煮到半熟后加入莲子、桂圆、薏仁米、白云豆、银杏(白果)、银耳、蜂蜜、甘蔗糖，再用蒸气慢慢蒸煮至完全熟软后装罐消毒。

与现有技术相比，本发明的配方科学，原料容易取得，制作的食品具有较高的营养价值，口感特别好，产品具有抗衰老、增加血小板、滋身补体的作用，是种有很高药用保健功能的纯天然食最，其制作工艺简单，达到了本发明的发明目的。

本发明的实施例：将60kg花生仁用20℃的温水漂洗二次，然后用天然矿泉水浸泡24小时，将泡好的花生仁与10kg矿泉水磨成浆，滤渣得花生汁，b、将5kg莲子、10kg薏仁米、5kg白云豆、3kg银杏(白果)、4kg白合用20℃温水漂洗二次，分别加温煨熟至软备用，c、2.5kg银耳用50℃热水发开，漂洗干净，处理成小块煮熟备用，d、2.5kg桂圆去子留肉，用20℃温水漂洗干净备用，当所有原料处理完毕后，将花生浆放入不锈钢锅内蒸气蒸煮到半熟后加入莲子、桂圆、薏仁米、白云豆、银杏(白果)、银耳、3kg蜂蜜、5kg甘蔗糖，再用蒸气慢慢蒸煮至完全熟软后装罐消毒。