[发明专利]用于怀孕和哺乳妇女的食品

说明书

本发明涉及一种特别用于怀孕和哺乳妇女的食品，该食品以乳制品为基础。

本发明的目的在于提供一种食品，从母亲和孩子的良好健康的角度看，该食品可最理想地满足怀孕和哺乳妇女，以及发育中儿童的营养需求。但本发明的目的并不在于提供一种给婴儿或小的新生儿服用的替代食物。

特别的是，本发明的产品可用来降低孕期系统并发症的发生率，并可为胎儿或婴儿的理想生长和大脑发育发挥作用。

众所周知，尤其是在孕期，C₂₀和C₂₂型的多不饱和脂肪酸的充足供给是非常重要的。例如，DHA(二十二碳六烯酸)和AA(花生四烯酸)对胎儿的大脑发育尤为重要。大脑发育主要发生在怀孕后期。以上提到的C₂₀和C₂₂型多不饱和脂肪酸也被称为“长链多不饱和脂肪酸”(LCPs)。这些LCPs在体内可由不饱和的C₁₈前体亚油酸和α-亚麻酸衍生得到。在这些生物合成中，要用到脱氢酶和延伸酶(elongase)的作用。便如，α-亚麻酸(GLA)和花生四烯酸(AA)来自亚油酸，而二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)来自α-亚麻酸。

怀孕期间，胎儿通过脐带吸收母体内的来自亚油酸和α-亚麻酸的含有20-22个碳原子的LCPs。出生后，由于快速发育婴儿体内的生物合成还是没有达到理想的程度，婴儿在相当长的时间内仍要依靠外源性的LCPs供给。

欧洲专利申请0140805、0231904和0404058，美国专利4,670,285以及加拿大专利说明书1244708，都披露了特别是作为婴儿全食品而研制的乳制品。这些被争议的制品都以牛奶成分为基础，并富含各种LCPs。至少含有AA和DHA，而另外的意义则由AA/DHA的比例给出。主要的是，这些LCPs都源于植物油脂。在这些已知制品中，亚油酸与α-亚麻酸之比都大于7∶1，而且在大多数情况下甚至于远大于此。对于衍生于α-亚麻酸的LCPs都未给予关注。只有V_C和V_E作为生理活性抗氧剂被提到。

目前的孕妇和哺乳妇女的饮食结构，相对于α-亚麻酸摄入了大量的亚油酸。过高的亚油酸与α-亚麻酸之比似乎对生物合成EPA和/或DHA有不利的影响。其结果是，胎儿或婴儿不能摄入适量的EPA和/或DHA。

本发明力图克服怀孕或哺乳妇女体内在生物合成衍生于α-亚麻酸的LCPs中所遇到的难题，并由此优化胎儿或婴儿摄入这些LCPs的量。

上述难题可通过以下方法来解决，即在本发明制品的油脂部分另外含有EPA和DHA，并选择性地含有更多的作为DHA和EPA前体的α-亚麻酸，或可另外实行低比例的亚油酸/α-亚麻酸。

即本发明的食品中除含有β-胡萝卜素、V_E和V_C外，还特别地添加有超过单糖和双糖部分总量10％的DHA、EPA和营养纤维。

因此，本发明涉及一种以乳制品为基础的食品，其用于孕妇和哺乳妇女，该食品特别地添加含有DHA和EPA的油脂。在油脂部分中，可以加入亚油酸与α-亚麻酸，其比例优选小于4∶1，而且亚油酸和α-亚麻酸重量之和要超过油脂部分重量的10％。

根据本发明的食品还期望能降低孕期(前)惊厥的发生率。特别的是，本发明提供一个来自于α-亚麻酸的脂肪酸的最适供给量，以降低(前)惊厥的发生率。

更进一步的目的是更好地保护母体内高度不饱和脂肪酸。特别地，增强了对在那些特别是通过脐带为胎儿所吸收的高度不饱和脂肪酸上的游离基的敏感性。

该更完好的保护是通过在制品中含有大量的V_E、V_C及β-胡萝卜素，优选联合使用。这些化合物具有所谓的清除作用：他们限制孕期游离基的形成。过量的游离基形成或过低的清除作用(抗氧化作用)特别地与由于有关的前列腺素、prostacyclins合成的不平衡而引发的(前)惊厥有关联。

当联合使用V_E、V_C及β-胡萝卜素时，可确保清除作用高于现有技术。